Entremets avec un insert de purée de mangue et une mousse à la vanille

Entremets avec un insert de purée de mangue

Name: Entremets avec un insert de purée de mangue
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: entremets
Ingredients: Utilisez une purée de mangue de bonne qualité. Si vous optez pour une purée prête à l'emploi, assurez-vous qu'elle est bien concentrée pour un goût optimal.; Préparez une mousse légère à base de crème fouettée et de vanille. Vous pouvez utiliser des gousses de vanille pour une saveur plus intense ou de l'extrait de vanille.

Le Comptoir de Toamasina

Facile

Préparation : 1 min Cuisson : 1 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Insert de purée de mangue

Utilisez une purée de mangue de bonne qualité. Si vous optez pour une purée prête à l'emploi, assurez-vous qu'elle est bien concentrée pour un goût optimal.

Mousse à la vanille

Préparez une mousse légère à base de crème fouettée et de vanille. Vous pouvez utiliser des gousses de vanille pour une saveur plus intense ou de l'extrait de vanille.

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Préparation de la recette

1Insert de purée de mangue.

2Faites chauffer la purée de mangue et ajoutez de la gélatine pour la faire prendre.

3Versez-la dans un moule et laissez prendre au congélateur.

4Mousse à la vanille

5Montez de la crème liquide en chantilly. Dans un autre bol, mélangez des jaunes d'œufs avec du sucre et de la vanille, puis incorporez délicatement la chantilly.

6Montage de l'entremets

7Dans un cercle à entremets, versez une couche de mousse à la vanille, placez l'insert de mangue au centre, puis recouvrez avec le reste de la mousse.

8Laissez prendre au réfrigérateur ou au congélateur.

9Conseils supplémentaires

10Pour ajouter une touche d'acidité et de peps, envisagez d'incorporer un peu de fruit de la passion dans votre insert ou en gelée, ce qui peut rehausser le goût de la mangue.

11Un glaçage miroir à la mangue peut également être une belle finition pour votre entremets, ajoutant une belle brillance et une couleur attrayante.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Il est tout à fait possible de réaliser un entremets à la mangue avec une insert de purée de mangue et une mousse à la vanille. Les saveurs de la mangue et de la vanille se marient très bien, offrant un équilibre entre le fruité et la douceur crémeuse de la vanille.

En suivant ces étapes et en jouant avec les saveurs, vous pourrez créer un entremets à la mangue délicieux et visuellement attrayant.

entremets

Publié le 29 juillet 2024 à 00h00, Modifié le 31 juillet 2024 à 10h11