Soupe à la citrouille avec pommes de terre à la vanille

Name: Soupe à la citrouille avec pommes de terre à la vanille
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 500 g de citrouille; 300 g de pommes de terre (pelées); 2 échalotes ou oignons; 30 g de beurre; 750 ml d’eau; 15 g de bouillon de légumes; 100 g de crème fraiche (+ env. 50 g pour la décoration); 1 c. à café de sel; 1 c. à café de poivre noir de Tanzanie Moulue; 1 gousse de vanille de Madagascar

Le Comptoir de Toamasina

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de citrouille

300 g de pommes de terre (pelées)

2 échalotes ou oignons

30 g de beurre

750 ml d’eau

15 g de bouillon de légumes

100 g de crème fraiche (+ env. 50 g pour la décoration)

1 c. à café de sel

1 c. à café de poivre noir de Tanzanie Moulue

1 gousse de vanille de Madagascar

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Préparation de la recette

Couper la citrouille en deux, retirer les graines et couper en petits morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux. Couper grossièrement en dés les échalotes ou les oignons.

Chauffer le beurre dans une grande casserole et y faire frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les pommes de terre et la citrouille et faire frire brièvement.

Coupez la gousse de vanille en deux et la mettre avec les oignons et les autres légumes.

Versez l’eau, ajoutez le bouillon de légumes et portez la soupe à ébullition. Cuire avec le couvercle fermé à feu doux pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits.

La suite de la recette sur notre blog

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Réalisez la meilleure soupe à la citrouille avec la gousse de vanille de Madagascar. Cette recette est super simple à réaliser et surtout elle va faire voyager vos papilles dans le monde de la vanille pendant les fêtes d'Hallowen. Une recette simple facile et très rapide à réaliser.

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Ensuite un terroir, un cru, il y a Madagascar (80% de la production mondiale) ensuite Tahiti et la popouasie pour parler des plus célèbres. il n'y a pas de vanille sauvage, en effet l'ensemble de la vaniculture aujourd'hui provient de plantations.

Les vanilles célèbres :
Vanille Bourbon de Madagascar
Vanille de Tahiti
Vanille Tahitensis de Papouasie
Vanille Planifolia de Papouasie
Vanille Planifolia du Mexique
Il y a beaucoup d'origines que vous pouvez découvrir dans nos vidéos.

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Du Bio dans mon Bento pour accompagner la recette Soupe aux lentilles corail.