Soupe pomme de terre avocat

Une bonne petite soupe d'origine suédoise pour se réchauffer ... des pommes de terre, des poireaux (classique jusque là) et aussi du saumon pour en faire un dîner complet !!! On a beaucoup apprécié à la maison, rien que d'en parler j'ai envie d'en refaire ! 😁

Cette soupe de lentilles corail et potimarron est une soupe généreuse et complète qui associe la douceur du potimarron, les lentilles corail, les pousses d'épinards et une touche de paprika fumé.

Servie avec un œuf au jaune encore coulant, elle devient un véritable repas à elle seule, parfait pour les journées fraîches.

Je les achetais surgelées de temps en temps (une à deux fois par an) mais je vous assure que je n'en achèterai plus jamais ! Le goût n'a rien à voir, à la maison ils les ont qualifiées de "petits nuages de purée", plutôt mignon n'est ce pas ? Un accompagnement parfait pour les gourmets !