Soupe crémeuse aux endives et pommes de terre

C'est tellement frais ! En été, c'est idéal pour une entrée ou un apéro...

Dans cette recette, il n'y pas de tomate mais que des légumes verts !

Une recette savoureuse pour mon repas sans viande de la semaine : des galettes de pois chiches au curry, riches en protéines végétales et pleines de saveurs.
Elles sont accompagnées d’une sauce onctueuse au lait de coco et d’une touche croquante apportée par les noix de cajou.

Faciles à préparer, ces galettes sont parfaites pour un repas complet, sain et réconfortant.

Les pickles ? Qu'es aquò ?

Ils nous viennent de trois pays dans le monde où ils sont connus de tous : l’Angleterre, les États-Unis et l’Inde.

C’est un légume ou un fruit mariné dans une saumure de vinaigre et d’épices comme le curcuma, le curry, l’aneth, le cumin, le poivre pour en faire un condiment.

Il y a plein de bonnes raisons de manger des pickles : une fois plongés dans la saumure de vinaigre, les légumes sont sublimés et deviennent de petites bombes gustatives, une nouvelle façon de consommer les légumes !

Les pickles permettent donc de pouvoir profiter de nos légumes préférés tout au long de l’année, plus de problème de saisonnalité.Les pickles, c'est bon pour la santé.

Des pickles en début de repas permettent de faciliter la digestion des aliments. Associer un légume au vinaigre apporte une bonne acidité au niveau de l'estomac.

On assimile ainsi mieux le fer et les protéines de notre repas. Utilisez-les pour pimper vos salades, sandwichs,…