Name: Soupe de pommes de terre au lard et thé lapsang souchong
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 4 pommes de terre environ 700 g; 1 oignon; 4 tranches de lard fumé coupées très finement; 15 cl de crème fraîche liquide; 8 g de thé fumé lapsang souchong; sel, poivre, huile d'olive

Soupe de pommes de terre au lard et thé lapsang souchong

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

4 personnes

4 pommes de terre environ 700 g

1 oignon

4 tranches de lard fumé coupées très finement

15 cl de crème fraîche liquide

8 g de thé fumé lapsang souchong

sel, poivre, huile d'olive

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Après les excès des fêtes, cette soupe de pommes de terre au lard et au thé fumé Lapsang Souchong tombe à point nommé. Réconfortante et rustique en apparence, elle cache pourtant une vraie surprise : le thé fumé, infusé directement pendant la cuisson des pommes de terre, apporte une note boisée subtile et profondément originale, loin de tout ce que l’on a l’habitude de goûter.

Au moment de servir, de fines tranches de lard fumé, simplement grillées à sec, viennent couronner le potage et renforcent ce jeu de saveurs fumées. Une soupe de caractère, simple mais audacieuse, parfaite pour réchauffer les corps et réveiller les papilles.

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crème lapsang souchong lard oignons pomme de terre soupe thé

Publié le 21 décembre 2025 à 10h35, Modifié le 22 décembre 2025 à 10h08

Accord mets et musique

A écouter en préparant Soupe de pommes de terre au lard et thé lapsang souchong

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On profite pour écouter Mumford & Sons ft. Jon Batiste - Awake My Soul

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Des soupes minimalistes mais pas simplistes !

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