Recettes de chocolat du gourmet Les Gourmands disent

Tablettes de chocolat à croquer noir et au lait
Voici la liste des recettes de chocolat par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de chocolat partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Petits pots de crème au Gianduja
Petits pots de crème au gianduja

[Un mal pour un bien!] 🍫 Avec cette période de confinement le grignotage revient en force… Nous avons beau résister, nous sommes bien faibles devant la gourmandise. Le chocolat fait parti de nos péchés mignons. Plutôt amateurs de chocolat...

Petits et grands pots au chocolat
Petits et grands pots au chocolat

Entre passion et culpabilité. Le chocolat fascine; refuge [si] gourmand en temps de crise. Noir, parfois au lait, mais jamais blanc! Fort en cacao [sans trop], un parfait équilibre entre amertume et sucre, puissance et délicatesse ou...

Tiramisu classique ou italien?
Tiramisu classique ou italien?

Ce dessert d’origine italienne est présenté souvent comme un dessert inratable. Disons que nous n’avons pas tous la même définition…

Nos Basiques: réaliser des 1/2 sphères en chocolat.
Nos basiques: réaliser des 1/2 sphères en chocolat.

La réalisation de 1/2 sphères en chocolat bien lisses et craquantes est simple à réaliser à condition de

Duo chocolat marron
Duo chocolat marron

Pour information, il s’agit d’un format individuel. On peut tout faire croire avec une photo! On préfère s’exercer sur de petits formats….de petites quantités, les déceptions sont alors moins grandes.

Fondants au coeur coulant
Fondants au coeur coulant

Voici notre petit clin d’oeil à la Saint Valentin. Nous ne lancerons pas ici le débat pour ou contre cet évènement. Même si nous ne sommes pas emballés par le caractère commercial de ce rendez-vous « incontournable des amoureux », nous...

Petits pots de crème au chocolat Dulcey Valrhona®.
Petits pots de crème au chocolat dulcey valrhona®.

Toujours en quête de gourmandises faciles à réaliser, nous ne pouvions faire l’impasse sur cette recette hyper facile de petits pots de crème au chocolat Dulcey VALRHONA.

Tasse de choco-marron
Tasse de choco-marron

En mode cocooning, nous aimons trouver un peu de réconfort de temps à autre dans une tasse de chocolat chaud. Voici une petite suggestion que nous avons préparée avec des marrons glacés un peu secs à notre goût. Vous pouvez aussi utiliser de la...

Fondant chocolat marron.
Fondant chocolat marron.

[Fondre de plaisir!] Devant nous un [trop] petit rectangle de 3 cm sur 8 cm, moyennement épais… Cuillère en main, on fait durer le plaisir en calculant combien [environ] de cuillères, il nous faudra pour [en faim] en venir à bout. Cuillère à...

La mousse chocolat marron.
La mousse chocolat marron.

La mousse chocolat marron est un dessert à part entière ou bien un élément de nos gâteaux.

Poire Belle-Hélène au gingembre et piment d’Espelette
Poire belle-hélène au gingembre et piment d’espelette

Avant que la saison des poires ne s’achève nous nous pressons de les cuisiner. Aujourd’hui, nous avions envie de poires et de chocolat. La recette à laquelle nous pensons généralement en premier est la mythique poire Belle-Hélène. Précédemment,...

Poire Belle-Hélène
Poire belle-hélène

[Un peu de douceur…] Nous avons refait notre stock de chocolat à pâtisser. Nous sommes passés au format XXL [3 kilo]. Du chocolat Valrhona® Caraïbes 66% de cacao. Celui-ci a une amertume équilibrée et est peu sucré. Nous n’avons pas résisté...

En ce moment

Des rillettes à tartiner
Des rillettes à tartiner
Des rillettes de viande ou de poisson à partager sur des toasts.
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
C'est la confiture d'abricots qu'il nous faut !
Pour des tartines ensoleillées toute l'année.