Recettes de cabillaud du gourmet Les Gourmands disent

Filet de cabillaud
Voici la liste des recettes de cabillaud par Les Gourmands disent.

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Recettes de Les Gourmands disent

Dos de cabillaud et radis noir
Dos de cabillaud et radis noir

Nous poursuivons notre quête du « Saint Light »! Nous vous tairons les divers petits écarts [un délicieux macaron à l’orange qui rappelait les célèbres biscuits Chamonix…]. Voici une nouvelle recette autour du radis noir que nous avons...

Dos de cabillaud au vinaigre et ravioles de betteraves
Dos de cabillaud au vinaigre et ravioles de betteraves

Nous tenions à tester cette recette avant l’arrivée en masse des légumes de printemps. Nous ne sommes pas hyper fan de betterave tant au niveau de la texture et de ce goût sucré. Nous l’avons donc cuisiné à notre sauce. Nous avons réalisé des...

Dos de cabillaud crème au thym frais et morilles fraîches
Dos de cabillaud crème au thym frais et morilles fraîches

Commençons tout doucement, prenons-en seulement quelques unes… Nous avons la chance d’avoir entre les mains quelques morilles fraîches. L’an passé, nous étions passé à côté de la saison. Nous étions un peu frustrés et, le temps est passé. Nous...

Dos de cabillaud au radis noir et agrume.
Dos de cabillaud au radis noir et agrume.

Voici donc une suggestion qui offre plus d’un avantage: une cuisson vapeur, le radis noir et, le citron. Aliments, tous 2 plutôt Detox!

Dos de cabillaud, quinoa et sauce aux câpres
Dos de cabillaud, quinoa et sauce aux câpres

Un plat « bonne conscience » et bon sous tous rapports !

1 coup de coeur
Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma
Joues de cabillaud sauce chou-fleur curcuma

Nous disposions d’un fond de velouté de chou-fleur au curcuma et, hop on tenait une petite idée.

Dos de cabillaud et radis noir.
Dos de cabillaud et radis noir.

[Healthy!] Nous sommes ravis de retrouver notre compagnon healthy, le radis noir. Nous aimons son goût un peu fort et amer. Son croquant, lorsque nous le consommons cru. Le radis noir possède de nombreuses qualités. Bon pour la digestion, il...

Dos de cabillaud sauce soja
Dos de cabillaud sauce soja

C’est rapide. A accommoder de quelques légumes verts de printemps : pois gourmands, fèves.

Dos de cabillaud fenouil et huile au piment fumé de la Véra
Dos de cabillaud fenouil et huile au piment fumé de la véra

[L’appel du light…] Début janvier. C’est chaque année la même chose, on se promet de ne piocher plus aucuns marrons glacés, plus aucuns chocolats… Même si le répit sera probablement de courte durée, on se plaît à cuisiner léger. Pour cette...

Dos de cabillaud crème à l'ail nouveau et jeunes légumes
Dos de cabillaud crème à l'ail nouveau et jeunes légumes

[Les infusées...] Cuisiner à la vapeur n’empêche pas la réalisation d’une sauce gourmande.! Nous avions envie d’une sauce crémeuse aromatisée à l’ail. La saison de l’ail nouveau bât son plein. Plus doux que l’ail mature, il se consomme plus...

Dos de cabillaud. Légumes d'automne.
Dos de cabillaud. légumes d'automne.

[Terre et mer] 🍂 La cuisine est pour nous un terrain d’apprentissage et, de découverte. Préambule… Nous nous laissons guider par les saisons. N’y a-t-il pas que des avantages à cuisiner les ingrédients du moment? Ceux-ci sont à pleine...

Dos de cabillaud vapeur, poireaux et chanterelles grises
Dos de cabillaud vapeur, poireaux et chanterelles grises

[Léger...] 🐟 Les champignons ont presque tous désertés l’étal de nos marchés.Au milieu des champignons secs, on trouve encore quelques champignons frais: des champignons de Paris ou encore des chanterelles grises.Ces dernières ne sont pas les plus...

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