Recettes de condiments du gourmet Les Gourmands disent

Pots de condiments sur une étagère
Voici la liste des recettes de condiments par Les Gourmands disent.

Retrouvez aussi d'autres recettes de condiments partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Les Gourmands disent

Côte de bœuf et chimichurri
Côte de bœuf et chimichurri

Moins de viande mais de la viande de qualité ! Nous avons choisi un morceau de choix : la côte de boeuf. Et, comme le printemps fait une petite apparition, nous dégainons le...

1 coup de coeur
Boutons de fleurs de ciboulette au vinaigre
Boutons de fleurs de ciboulette au vinaigre

Avec le printemps, notre ciboulette arborait de nombreux boutons de fleurs. Certains sont venus accommoder de jolis filets de rougets et pour prolonger la vie de ceux qui nous restaient, nous avons décidé de les préparer au vinaigre.

Poignées de pickles
Poignées de pickles

A la faveur d’un soir de flemme, on pioche dans nos réserves de condiments : oignons nouveaux, girolles ou encore griottes. Des petits plus qui apportent une pointe d’acidité autour d’un joli pâté croûte.

Pesto de basilic.
Pesto de basilic.

Nous adorons le basilic. En été, il est bien souvent le compagnon de nos plats. Comme nous avons du mal à le cultiver et encore plus à le conserver, nous le consommons généralement assez rapidement ou réalisons des pesto.

Sardines à griller
Sardines à griller

Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier. Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue. Accompagnées...

Tomates séchées
Tomates séchées

Cette année, les fruits abondent. Il est temps de faire des stocks pour les périodes de vache maigre. Lorsque l’hiver sera là, nous serons ravis de trouver dans nos placards quelques unes de ces préparations qui nous feront patienter jusqu’à la...

Pickles de griottes
Pickles de griottes

[Le temps des cerises.] Nous attendions avec impatience le retour des cerises griotte sur l’étal de notre petit producteur de fruits. L’an passé, et aussi l’année d’avant d’ailleurs, les cerisiers avaient trop souffert de la grêle, ruinant nos...

En ce moment

Sardines en cuisine
Sardines en cuisine
La sardine fraîche a sa saison et ses amateurs !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Le veau de la Pentecôte c'est quand on veut !
Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Des ris de veau pour un menu gastronomique
Un mets délicat prisé des connaisseurs !
A chacun son clafoutis !
A chacun son clafoutis !
Toujours aux cerises mais avec une pointe de fantaisie culinaresque.