Alternative à la moutarde ou lorsque le Chimichurri me monte au nez

Sauce Chimichurri

Name: Sauce Chimichurri
Total time: 30 min
Cuisine: moutarde
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Les Gourmands disent

Facile

Quelques mots sur cette recette de sauce

👨‍🍳 Opportunisme ? En « feuilletant » les pages de notre blog, nous avons retenu une de nos recettes que l’on proposait avec une côte de de boeuf. À l’heure où l’on entend parler de pénurie de moutarde, on saute sur l’occasion pour vous re-proposer cette recette de sauce chimichurri. Ce condiment d’origine argentine ne manque pas de pep’s…

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Recette ajoutée le 15/08/22 - Mise à jour le 28/11/22 .

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Sardines à griller

Quelques sardines nous faisaient de l’œil sur l’étal de notre poissonnier. Pas mêmes écaillées, à peine 3 minutes de cuisson par face sur les braises ardentes de notre barbecue. Accompagnées d'une sauce à base d'huile d'olive, de citron et de quelques épices.

Poignées de pickles

A la faveur d’un soir de flemme, on pioche dans nos réserves de condiments : oignons nouveaux, girolles ou encore griottes. Des petits plus qui apportent une pointe d’acidité autour d’un joli pâté croûte.

Tarte à la tomate et chimichurri

Nous poursuivons nos essais avec une petite tarte de tomates cerises. D’habitude, lorsque nous réalisons cette recette, nous utilisons de la moutarde pour badigeonner notre fond de tarte de manière à relever notre préparation. Nous avons eu l’idée d’utiliser un peu de chimichurri; ce condiment argentin. Pour la bonne réalisation de cette recette, il faut simplement respecter 2 points: le dégorgement des tomates pour éviter un excès d’eau préjudiciable à la bonne cuisson de votre tarte une cuisson à blanc de la pâte.