Recettes de croûte de lesrecettesdejosephine.com

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Dorade en croûte de sel

La cuisson en croûte de sel conserve à la dorade tous ses arômes. La chair du poisson reste moelleuse et très goûteuse. Ce type de cuisson est assez simple à réaliser. Je vous conseille une belle dorade royale vidée et écaillée par votre poissonnier. Tous les poissons peuvent être cuits en croûte de sel.

Pâté en croûte

Faire soi-même un pâté en croûte est loin d'être compliqué.

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