Des idées par Recettes du Chef pour vos menus de fêtes ou repas du quotidien.
La recette facile des tripes à la charentaise au Cognac. Pour les amateurs d'abats et ceux qui vont le devenir !
Le porc se marie parfaitement avec le miel. Ce sauté de porc aux raisins secs est cuit dans un tajine avec des carottes et du miel.
Laissez-vous surprendre par ces boulettes de riz et haricots rouges parfumés au thym et à l'origan.
Un tajine de viande aux fruits secs et aux légumes, aux épices qui fleurent bon les pays du soleil.
Il n'y a pas que le chicken pie dans la vie, il y a aussi les tourtes au poisson. La truite possède une chair qui se marie parfaitement avec cette préparation.
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