Recettes du Chef

Très simple à réaliser pour un beau rendu et une explosion de saveurs en bouche. Surprenez-vous et surprenez vos invités avec cette recette.

Réussir la cuisson au barbecue... et pas que de son magret de canard. Retrouvez les astuces très simples !

C'est comme la sauce moutarde du fast food, celle en petit pot, celle sucrée. Mais c'est surtout celle qu'on utilise dans les pays nordiques pour accompagner le saumon gravlax.

En cuisine, c'est bien connu, il ne faut rien jeter ! Vos carcasses et têtes de langoustines seront parfaites pour préparer une délicieuse soupe, bisque ou fumet de langoustines.

Les acras (ou accras) sont connus avec de la morue. Pourquoi ne pas essayer avec du poisson blanc comme du filet de lieu ou de julienne. A servir avec une sauce chien bien sûr !

Pas d'idée pour l'apéritif ? Ne séchez plus mais votre viande oui ! Boeuf, canard, porc, on vous explique comment réaliser votre lomo maison, votre magret ou filet de boeuf séché.

Le quinoa, c'est fade ! Mais avec quelques légumes, un bon assaisonnement comme du curry, c'est un régal ! Surtout si vous utilisez du quinoa rouge.

Non l'ortie ne pique pas quand elle est cuite. Et ce flan aux orties est un délice. A découvrir absolument.

Se régaler avec un gâteau à l'ananas même si on est intolérant au gluten c'est possible avec cette recette facile et forcément délicieuse !

A l'apéro, en entrée ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande, ces nuggets de chou-fleur sont très peu caloriques, faciles à préparer et surtout délicieux !

Froide en apéritif sur des toasts ou plus traditionnellement chaude, la brandade peut aussi se réaliser avec d'autres poissons que la morue. Moins de sel mais tout aussi bon !

La brandade c'est avec le poisson de votre choix et pour tester de nouvelles saveurs qui se marient parfaitement bien entre elles, essayez cette recette avec la sardine.

Pour un apéritif dînatoire façon traiteur, réalisez facilement ces mini-tartelettes et retrouvez cette association saumon épinardS differement.

Un biscuit moelleux très simple à réaliser aux saveurs subtiles et originales. A découvrir sans hésiter pour accompagner un thé ou un café.

Qui a dit que le poulet en terrine ou en pâté c'était sec, très sec ? Essayez cette recette et adaptez ou non selon vos goûts.

A la plancha, à la poêle ou au wok, la cuisson des courgettes est très rapide en mode spaghetti. Deux ingrédients seulement dans cette recette et un peu d'assaisonnement.

Des tomates cerise, du fromage frais, une boîte de conserve et c'est tout ! Une recette originale dont les saveurs explosent en bouche.

Un chutney de mirabelles à consommer maintenant parce que c'est la saison où attendre jusqu'au fêtes de fin d'année.

La doubeurre c'est le nom français de la courge butternut. En écrasé ou en purée, en français ou en anglais cela reste l'accompagnement idéal de vos plats d'hiver.

Un apéritif ou une entrée à préparer à l'avance, une marinade parfumée aux épices et aromates, bref le saumon dans tout ce qu'il a de meilleur.