Spaghetti de courgettes à la plancha

Tian, v'la des courgettes dans le fameux plat qui sent bon la Provence. Très simple à réaliser et très visuelle, cette recette de tian se cuit lentement et longuement ou bien découvrez la version cuisson rapide.

Les moules à la plancha, c'est l'une de ces idées lumineuses qui s'imposent dès que le barbecue est allumé et que l'envie de faire simple rime avec faire bon. Loin de la casserole marinière, cette version estivale joue la carte du plein air et de la convivialité, avec une cuisson vive qui préserve toute la saveur iodée des moules et leur donne ce petit goût fumé irrésistible. Un plat d'été généreux, à partager sans façon entre amis ou en famille autour du barbecue.

Pour aller encore plus loin dans les parfums, n'hésitez pas à glisser une noix de beurre persillé sur les moules dès qu'elles s'ouvrent, ou à les arroser d'un filet d'huile d'olive et d'une pointe d'ail haché pour une touche plus méridionale. Un verre de vin blanc sec ou une bière fraîche feront merveille en accompagnement. Pensez aussi à préparer un bon pain de campagne grillé sur la plancha pour saucer le jus qui s'écoule au fond des coquilles, c'est souvent la meilleure partie du repas.

Le pâtisson, dégusté comme ca, ce n'est pas très bon en fait. Mais quand cette courge fait office de contenant et contenu et qu'on l'associe à de la semoule ou à de la polenta et des épinards, alors tout change et nos papilles s'émerveillent !