Tripes à la charentaise

Envie de changer du traditionnel punch au rhum ? Découvrez ce punch charentais au Cognac et au pineau des Charentes et plein d'autres bonnes choses...

Quand l'improbale devient recette. Essayez cette association de cannelloni avec des tripes ! Fonctionne également en mode lasagnes !

Cette recette de coq au vin rouge donne du goût et rend tendre le coq. A la charentaise car en fin de cuisson, on ajoute un peu de Cognac, cela reste facultatif. C'est la sauce qui donne sens à cette recette et le mode de cuisson est important.