Recettes de Charente

La recette traditionnelle des tripes à la charentaise cuisinés maison avec du cognac ou du pineau des Charentes.

Cette recette de coq au vin rouge donne du goût et rend tendre le coq. A la charentaise car en fin de cuisson, on ajoute un peu de Cognac, cela reste facultatif. C'est la sauce qui donne sens à cette recette et le mode de cuisson est important.

Une sauce aux champignons avec du pineau nappant des cuisses de poulet rôti à l'estragon. Riches en saveurs et en odeurs, un régal !

Envie de changer du traditionnel punch au rhum ? Découvrez ce punch charentais au Cognac et au pineau des Charentes et plein d'autres bonnes choses...

Une sauce facile et rapide à réaliser qui accompagnera parfaitement vos volailles ou poisson.

La recette facile des tripes à la charentaise au Cognac. Pour les amateurs d'abats et ceux qui vont le devenir !

Une tarte à la crème anglaise, aux prunes et parfumée au cognac.