Un peu gay dans les coings

Un mijoté d'agneau iranien délicieusement parfumé au citron noir (citron séché).

Du porc fumé puis mijoté, comme au Nagaland, état du nord est de l'Inde.

L'état indien de Goa fut portugais jusqu'en 1961. On y trouve cette version locale de la feijoada: un régal !

Un clafoutis aux fruits, mais avec une base de riz gluant (et de lait de coco) pour évoquer les mochis japonais.

Si vous achetez un fruit de jacquier (jackfruit) pour la douceur de son goût, sachez que ses graines peuvent se consommer en curry!

Magret de canard cuit au wok sur la peau puis sauté avec un bumbu bien parfumé.

Une glace au yaourt super simple, accompagnée de fraises lentement confites au four.

Des aubergines super fondantes cuites au four avec oignons et tomates.

Le cheesecake façon pays basque espagnol ou 'burnt basque cheesecake'

Des brochettes façon bulgogi mais avec en plus des légumes.

Mi-brownies, mi-cookies, ces brookies ont tout pour plaire.

De petits cubes de gâteau d'épinards, à tremper dans une sauce relevée pour un apéro original.

Un cocktail au rhum blanc réputé pour adoucir les lendemains de veille. Je ne garantis pas le résultat contre la gueule de bois, mais c'est bon à boire en tout cas !

Ce ' Snowdon Pudding ' du nom du Mont gallois Snodon est une jolie solution pour utiliser les restes de pain sec.

Un pilaf d'agneau comme en Géorgien, avec des pommes de terre croquantes au fond du plat.

Une recette de Birmanie dont l'originalité tient à l'association d'une crème de riz au curcuma à des copeaux de coco frite.

Le bubur ayam est un congee (soupe de riz) indonésien au poulet. Comme souvent, ce sont les garnitures qui font la saveurs de ce plat.

Fumbwa au Congo, Okok au Cameroun: feuilles de Gnetum africanum mijotées avec une sauce cacahuète par exemple.

Bretzels un peu sucrés, un peu salés, un peu piquant. Un régal!

Un dessert savoureux et assez léger, pour déguster la patate douce ne version salée.