Quel est le terme utilisé pour désigner le passage d'une base de glace dans la turbine à glace ?

C'est en sortie de sobetière que la glace est la meilleure !

Barder

Sangler

Chevaler

A l'origine sangler signifie refroidir rapidement un moule en le plaçant au congélateur avant de le garnir d'un appareil glacé. Sangler désigne également aujourd'hui le fait de placer une base de glace dans la turbine à glace ou dans la sorbetière.

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