Sabrer ou sabler le champagne, est-ce la même chose ?

Sabrer le champagne c'est ouvrir la bouteille en faisant sauter le goulot d'un coup de sabre... ou de couteau car tout le monde n'a pas un sabre chez soi non ? Mais sabler le champagne signifie juste le déguster pour une fête, un événement, etc.