Recettes les plus aimées du Club Chef Simon - Page 1840

Un plat végétarien plein de saveurs avec toutes les épices qui le parfument

Un plat, surtout cuisiné avec des produits frais, qui va s’avérer un plat santé.

C’est un plat qui peut sembler assez atypique mais vraiment, il se tente.

Ce gâteau au fromage blanc est l'un des grands classiques de la pâtisserie alsacienne, celui qu'on retrouve sur les tables du dimanche, dans les cuisines de famille qui sentent bon le beurre et le citron. Sans pâte, il va droit à l'essentiel : une texture crémeuse, presque soufflée, avec cette note acidulée et parfumée qui fait toute la différence. La semoule de millet remplace ici la farine et apporte une tenue douce sans alourdir l'ensemble, ce qui rend ce gâteau naturellement sans gluten et remarquablement digeste. Pour un résultat encore plus parfumé, n'hésitez pas à laisser reposer la pâte quelques minutes avant d'enfourner, le temps que la semoule commence à gonfler. Côté sucre, la fourchette large indiquée dans la recette vous laisse libre d'adapter selon votre goût et l'acidité de votre fromage blanc. Un fromage blanc bien égoutté, idéalement à 40 % de matière grasse, garantit une texture onctueuse et une belle tenue à la découpe. Dégustez-le tiède ou froid, simplement saupoudré de sucre glace, accompagné d'un coulis de fruits rouges ou d'une compotée de mirabelles pour rester dans l'esprit alsacien.

Une recette facile

Voilà une poêlée toute simple qui vous apportera tout ce dont vous avez besoin : protéines, légumes, fibres …. plus du plaisir, ce qui est important quand on mange. Il faut toujours que le repas soit un bon moment où on se fait plaisir.

Hyper simple et très rapide à faire si vous avez un petit hachoir.

N’hésitez pas à mettre quelques cs d’huile, c’est du bon gras qui est bon pour nous.

Voilà un petit dessert gourmand que j’ai accompagné de chantilly à la vanille mais une crème anglaise aurait peut-être été meilleure. Je dis cela car ce petit fondant était très bon.

Pour le soir, c’est l’assiette idéale !

Voilà un plat complet qui a beaucoup plu chez nous.

Un beau plat d'hiver

Un plat complet avec des sardines, de la mâche et de la grenade

Voici une belle recette des cinnamon rolls au chocolat, bien moelleux, avec une garniture au chocolat parfumée à la cannelle et un glaçage au chocolat. Une grosse dose de chocolat dans cette brioche particulièrement gourmande.

Ces boulettes de riz gluant servies dans une eau sucrée parfumée au gingembre est un plat servi à la fin Nouvel An Chinois