Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 1915

Voilà un gâteau tout simple pour le goûter de Pâques. Il est très facile à faire, est relativement léger et gourmand avec le chocolat.

Ils sont super faciles à faire et super bons, je vous les recommande, on les a adorés.

Un plat très facile et super bon

Cette recette vous fera un peu oublier que c’est du chou avec sa sauce asiatique et la noix de coco. On va vers une période où les légumes d’hiver vont se faire de plus en plus rares et où les légumes de printemps peinent à arriver.

Pour revenir au bolo de fubá cremoso, c’est un dessert assez particulier à trois couches. En bas, on sent bien le goût de la farine de maïs, plus haut, le côté flan et sur le dessus, le parmesan croustillant qui est très sympa. Ce gâteau se mange tiède. Et oui, c’est un cheese cake : )

Un plat classique

Ces chaussons peuvent être végétariens avec la seule patate douce. J’ai choisi de mettre un peu de jambon fumé pour donner à ce plat un peu plus de caractère. Après, me direz-vous, j’aurais pu mettre des épices. Je vous laisse choisir votre version en fonction de vos goûts.

J’ai mis une saucisse fumée pour changer mais vous pouvez utiliser des lardons, de la coppa ou proposer une version végétarienne avec un peu de fromage : emmental, fêta ou mozzarella.

’aime particulièrement le chocolat et surtout le chocolat noir. Comme Pâques est une fête qui met à l’honneur cet ingrédient plutôt deux fois qu’une, je vous propose une recette de fondant que j’affectionne particulièrement. Une fois le gâteau réalisé, j’ai fait un nappage à la gelée de coing avant de le recouvrir d’un nappage au chocolat et de quelques œufs.

Ce gâteau d’origine grec semble très répandu aux Etats Unis dans une version légèrement différente puisque du lait remplace le yaourt.

Cette recette de « risotto grec » m’a fait de l’œil et tombait à point nommé car j’avais des pousses d’épinards. En fait, c’est plus frais que le risotto avec le citron.

Un plat réconfortant

On ne pense pas assez aux briks pour l’apéro. Enfin, me direz-vous, en ce moment, on ne pense pas trop non plus aux apéros.

Souvent, pour les fêtes, on se précipite à la pâtisserie pour acheter le dessert. Or, on peut faire un gâteau tout simple qu’il suffit d’habiller de deux ou trois fois rien. C’est le cas de celui que je vous propose aujourd’hui.

J’ai utilisé de la farine complète c’est à dire de la T150. Ca donne un goût très rustique. Vous pouvez utiliser une T 65 bio qui est un bon intermédiaire si vous n’êtes pas habituée à des farines bise ou complète. La T 65 est celle qui est utilisée pour les baguettes tradition. Évitez d’utiliser une T 45 trop raffinée.