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C’est une recette lyonnaise ! Je l’ai accompagné de pommes de terre sauce au vin rouge.

Beignets de Carnaval, spécialité de Lyon, aromatisé à la fleur d'oranger et aux zestes de citron à faire avec ou sans Thermomix

Avez-vous envie de préparer une recette de saucisson brioché à la lyonnaise ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Voici ma façon de faire les criques (très classique, ma mère fait à peu près de la même manière). Cet accompagnement se mange aussi bien avec la viande que le poisson, une salade qu’en guise d’apéro.

Une recette classique de Lyon

Une recette de tradition:

La fameuse recette lyonnaise de cervelle des canuts, revisitée sans ail. Ma version aux fleurs de ciboulette est tres parfumée, un régal pour l'apéritif.

Les cardons ont un goût assez proche de celui des artichauts. Ils se cultivent en hiver et se consomme cuit, souvent lors du repas de noël (dans le Rhône).

Transformez votre cuisine en bouchon lyonnais le temps d'un repas avec ce mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola qui associe joues de porc, travers de porc, langue de porc et saucisson lyonnais dans une même recette.