Confiseries emblématiques originaires de la région de Lyon, les pralines roses sont utilisées dans de nombreux desserts et pâtisseries pour ajouter une touche de couleur, de gourmandise et de croquant aux préparations.
Vous pourrez en glisser dans vos muffins, cakes et pâtes à brioches mais aussi dans des tartes sucrées, des crèmes et sorbets.
Une sélection par Laurent Bazet
Des cookies super simples à faire et très gourmands. J’adore cette association et je pense que tout le monde à aimer car ils sont partis très vite.
Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur !
J'ai repris la base de la pâte à brioche que j'utilise habituellement pour ma couronne des rois, elle n'est pas très grasse, pas trop sucrée et bien aérienne, parfaite quoi !
La brioche allemande butchy est délicieuse avec une mie aérée. Elle est sans beurre remplacé par de la crème fraîche. Je l’ai truffée de pralines roses… Je ne vous raconte pas l’odeur quand elle cuit. Irrésistible !
De délicieuses pralines à déguster ou pour vos recettes les plus gourmandes. C’est simple, rapide à préparer, et en plus à manger comme ça c’est super bon (attention à ne pas en garder trop près de soi, en un clin d’œil elles auront disparu…).
Je vous propose de réaliser pour le dessert d'aujourd'hui des petites crèmes aux pralines roses. Seulement trois ingrédients sont nécessaires pour vous régaler. Magique ou presque.
De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
Marie-Josèphe Moncorgé
Editions Lyonnaises d'Art et d'Histoire
Des plats et desserts de couleur rose pour sensibiliser au dépistage contre le cancer du sein.
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