Confiseries emblématiques originaires de la région de Lyon, les pralines roses sont utilisées dans de nombreux desserts et pâtisseries pour ajouter une touche de couleur, de gourmandise et de croquant aux préparations.
Vous pourrez en glisser dans vos muffins, cakes et pâtes à brioches mais aussi dans des tartes sucrées, des crèmes et sorbets.
Marie-Josèphe Moncorgé
Editions Lyonnaises d'Art et d'Histoire
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De poisson, de volaille ou nature, la quenelle se décline de multiples façons.
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