Quenelles lyonnaises

Une recette de tradition:

De passage à Lyon nous nous sommes arrêtés aux célèbres halles Paul Bocuse. On a beaucoup aimé cet endroit et on a acheté les produits typiques : le saucisson à cuire pistaché, cervelas, pralines roses, brioche aux pralines et même 2 boules de Noël "Petit Prince".

Un plat complet que les enfants adorent et nous aussi ! J'ai utilisé des farfalles ramenés par des amis de leurs vacances italiennes.