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Quand je cuisine du canard en morceaux, il en reste toujours un peu sur la carcasse. C’est ce petit reste que j’ai utilisé pour cette recette.

J’ai fait cette salade le jour de Noël. Elle est parfaite quand on a fait un repas plus copieux la veille. Elle est légère mais malgré tout complète.

On peut se régaler avec des tranches d'oranges non traitées. Cuite dans un sirop de sucre, elles se confisent lentement. A déguster telle quelle ou pour accompagner vos brioche et cake et pourquoi pas le canard ou un poisson ?

L’association canette/orange un classique inévitablement bon!!!

Une recette toute simple d'omelette qui peut tout à fait constituer un repas complet avec une simple tranche de pain.

Des haricots blancs préparés avec des confits de canard, un cassoulet simplifié

Une recette classique de cuisson à la façon d'un grand chef pour être sûr de ne pas trop cuire cette viande.

Une recette facile et rapide à faire et qui pourtant est très festive. Ici il s'agit d'une version express de la sauce au poivre vert au Madère mais avec une cuisson façon grand chef. Pour une sauce au poivre vert classique avec de la crème, au Cognac et fond de veau si vous préférez, la recette est déjà sur mon blog : " sauce au poivre vert pour viande rouge".

Vous cherchez une recette de tartines de chèvre , figue et canard ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?