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Ce velouté est hyper onctueux. Crémeux comme je les aime. Son petit secret ? Les asperges cuisent non pas dans de l’eau mais dans un mélange de lait et d'eau. Ce velouté d’asperges blanches ultra crémeux saura vous réconforter. Une recette facile et rapide qui séduira tous les gourmets.

En ce moment, nous sommes en pleine cure d'asperges, qu'elles soient vertes ou blanches, impossible d'y résister !! J'ai presque envie de dire qu'un rien les habille.

Une tarte feuilletée garnie de ricotta et d'asperges blanches

Je vous ai déjà proposé récemment une tarte aux asperges vertes, Caprice des Anges, parmesan et origan. Nous avons beaucoup aimé, alors j'en ai fait une autre, aux crevettes cette fois. J'ai utilisé des asperges vertes mais vous pouvez utiliser également des blanches.

Une petite sauce toute simple à préparer pour faire trempette

Mélanger les fraises et les asperges, c'est le pari bien réussi de Florent Ladeyn pour une entrée légère et sophistiquée

La saison des asperges est courte, et j'essaie d'en profiter au maximum. Cette recette à été très apprécié à notre table.

Je vous invite à decouvrir une soupe d'asperges légère, toute simple, rapide et facile à préparer et surtout une soupe trés légère  !

Sauce aérienne pour une poêlée d'asperges