Velouté d'asperges blanches ultra crémeux

Velouté d'asperges blanches ultra crémeux
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Velouté d'asperges blanches ultra crémeux crème velouté asperges blanches asperge soupe

Quelques mots sur la recette

Ce velouté est hyper onctueux. Crémeux comme je les aime. Son petit secret ? Les asperges cuisent non pas dans de l’eau mais dans un mélange de lait et d'eau. Ce velouté d’asperges blanches ultra crémeux saura vous réconforter. Une recette facile et rapide qui séduira tous les gourmets.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !

Fêtons l'arrivée du printemps avec les asperges !
Qu'elle soit verte ou blanche, l'asperge se déguste de nombreuses façons.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Côtes de veau à la gousse d'ail.

Voir aussi

Crème d'amande vidéo
Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Sabayon sans alcool vidéo
Sabayon sans alcool

servi glacé/tiède

Chorba aux Fruits de Mer vidéo
Chorba aux Fruits de Mer

une soupe rapide que l'on appelle chorba au fruit de mer !

Nappe (A la) lexique
Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

BAC N°6 : Les soupes et potages recettes
BAC N°6 : Les soupes et potages

Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.

Des potages printaniers ! recettes
Des potages printaniers !

Profitez des nouveaux légumes de saison pour faire le plein de potages légers.

Soupe aux truffes technique
Soupe aux truffes

Librement inspirée de la recette de soupe aux truffes noire VGE par Paul Bocuse.

Mousse chocolat blanc technique
Mousse chocolat blanc

Une mousse hybride placée entre crème tutti frutti et mousse Bavaroise, pour verrines sucrées ou entremets.

Asperges sauce Mousseline recette
Asperges sauce Mousseline

C’est la saison des asperges. Des blanches, des violettes ou des vertes, vous avez le choix selon vos goûts. Je vous propose des asperges violettes servies avec une sauce mousseline, aérienne et parfumée à l’estragon : une recette facile et rapide pour déguster des asperges avec légèreté.

Huîtres gratinées au champagne, à la crème recette
Huîtres gratinées au champagne, à la crème

Une recette raffinée, tout en délicatesse, ces huîtres en gratin, cuisinées au champagne, échalotes et à la crème. Une belle entrée chaude de fête, de réveillon, facile et rapide à préparer.

Velouté de chou fleur rôti recette
Velouté de chou fleur rôti

Une soupe qui fera apprécier le chou fleur.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !
Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !
Avec ma gueule de pastèque
Avec ma gueule de pastèque
Le fruit star de l'été qui se déguste aussi bien en granité qu'en salade.