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Pour les fêtes de fin d'année, nous avons testé une entrée plutôt simple à réaliser et d'un bel effet, une tarte salade au saumon fumé et à la ricotta. Cette tarte se compose d'une pâte très moelleuse au parmesan et à la ricotta qui sera recouverte d'une couche de ricotta parfumée et d'une couche de saumon fumé. Ensuite on installe un joli lit de roquette pour y déposer des petites roses de saumon fumé.

Nous vous proposons de nouveau une petite idée pour vos apéritifs de fin d'année, une recette simple, chic et originale, la verrine de tarama au pamplemousse rose.

Une délicate tarte toute en rose pour l'hiver

Un dessert raffiné et léger

Une autre recette de tablette de chocolat avec cette-fois la technique à utiliser pour un chocolat noir garni avec le croustillant de notre choix. Ici j'ai mis des pralines roses car on peut les faire maison, je vous ai mis le lien dans les ingrédients.

Une cuisson parfaite du foie gras maison, à la vapeur douce.

Envie de Brioche de Saint Génix ? Découvrez cette recette de brioche et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Une bûche originale et très douce à la rose, au litchi et à la vanille.

J’ai choisi de préparer ce saumon gravlax avec des myrtilles pour lui donner une touche de douceur mais aussi pour sa jolie couleur. Je l’ai ensuite parfumé à l’estragon et aux baies roses pour lui donner un peu de peps. Pour le servir, j’ai préparé des blinis, j’ai aussi préparé un chutney de myrtille qui accompagne à merveille ce délicieux poisson avec sa touche sucrée salée.