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Une recette toute en couleurs pour faire face à la grisaille ambiante. Le Dahl est un petit plat qui représente une belle alternative à la viande en complément de céréales pour un plat végétarien si vous le souhaitez.

parfait pour manger équilibré et sain tout en restant gourmand.

riz libanais aux vermicelles, facile et rapide à faire. Excellent pour accompagner chawarma, chich taouk, ragoûts de viandes, brochettes et grillades.

Le cabillaud est parfaitement cuit avec cette cuisson étonnante. Très facile. Le thé, un nouvel épice par la cuisine d'après le chef Alexanian !

Une entrée chic et légère avec une brochette de 3 noix juste saisies et fondantes et un bouillon assez relevé.

De délicieuses brochettes aux saveurs exotiques.

Recettes apéritives déclinées autour du melon.

Le kebab d'Alep (Kebab Halabi) n'a rien à voir avec la viande grillée à la verticale qui est en fait le chawarma. Il s'agit de viande hachée, très parfumée au persil, légèrement croquante grâce aux pignons de pin et savoureuse au possible. Je tiens beaucoup à cette recette car elle me vient d'un couple d'amis syriens qui nous sont très chers et grâce auxquelles nous nous étions régalés en vacances avec ces kebabs. Aussi simple que ce soit, j'ai dû m'y reprendre à plusieurs fois pour retrouver le goût de la 1ère fois. Car cette première fois je prenais des notes pendant que Mr S faisait ses brochettes sous mes yeux de gourmandes.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de volailles pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.