Brochettes de poulet mariné aux épices

Le melon se déguste principalement bien frais, en entrée, en salade ou en dessert... Mais pas cette fois ! Voici de mini brochettes originales qui étonneront vos convives, le melon chaud reste juteux. J'ai ajouté une touche de chorizo et un peu de menthe, l'équilibre des saveurs était top.

Cette recette associe la tendreté du magret de canard à la subtilité d’un coulis de kaki maison, pour un plat festif aux saveurs équilibrées. Grâce à la cuisson à basse température, la viande conserve tout son moelleux et sa jutosité, offrant une texture fondante incomparable. Servi avec des pommes de terre sautées à la graisse de canard et une salade d’oignons verts, ce plat marie tradition et modernité dans une belle harmonie de goûts.

Le coulis de kaki, riche en pectine naturelle, apporte une touche sucrée et légèrement acidulée qui sublime le canard sans l’alourdir. Simple à préparer et original, ce plat illustre parfaitement comment un fruit du jardin peut devenir la star d’une assiette élégante. Une belle idée pour un repas d’automne ou de fête, à la fois coloré, gourmand et plein de caractère.

Une soupe réconfortante et facile à préparer ! Les cuisses de poulet cuisent directement dans le bouillon qui est ainsi parfumé et goûteux. Le riz absorbe également ce fameux bouillon pour un résultat savoureux. Apportez votre touche en ajoutant divers légumes, zeste de citron, épices ou autre.