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Une pâte de curcuma faite à partir de rhizomes frais pour en avoir sous la main (sans la salir hihihi) et en mettre dans toutes tes sauces. Un condiment facile à faire et hyper pratique.

Le court-bouillon est ma cuisson préférée du poisson. C’est rapide (COURT-bouillon), simple, sain et savoureux. Pour plus de rapidité, j’achète le plus souvent quelques morceaux de poissons déjà préparés (écaillés coupés et vidés) chez le poissonnier du type vivaneau, daurade, rascasse etc. Cette fois le poisson utilisé est du Pagre.

Le féroce d'avocat des antilles, le plat où l'avocat se mêle à la morue salée et la farine de manioc pour un délice simple et bien relevé.

Vous cherchez une confiture de banane légèrement vanillée voici ma recette découverte aux antilles

Le gratin traditionnel de bananes jaunes (plantains) de la cuisine antillaise. Une recette d'entrée hyper gourmande avec ail et béchamel.

Purée de piments forts parfumée au curry. Le condiment indispensable pour épicer tous tes plat.

Le fruit de la passion ou maracuja, plein de saveur, d'acidité et de douceur

En cuisine avec cette belle idée de recette de confiture de goyaves roses... des oreillettes en compote.

L’une des façons de consommer le manioc la plus célèbre est en cassaves. Les fameuses galettes qui ont donné leur nom célèbre groupe. Aujourd’hui, je te propose une petite recette qui s’en rapproche; la cassave se faisant avec de la farine encore fraîche, que je n’ai pas évidemment, vu que malgré toute ma gourmandise et ma bonne volonté, je ne vais pas me mettre à grager du manioc à la maison !Sans gluten, sans gras... et surtout très bons !