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Un toast gratiné au four

Seulement des pêches, du muscat et des aromates pour cette soupe de pêche au muscat. Pas besoin de sucre, le muscat suffit. Et surtout, pas besoin de cuisson. Les pêches sont infusées dans le vin et gardent ainsi de la texture, tout en étant moelleuses.

Cette salade est un repas complet

Aromatisez vos huiles avec nos techniques de sous vide !

D’habitude je mets des patates dans l’omelette mais cette fois j’ai décidé de faire l’inverse ! facile à faire, délicieux à déguster.

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de saumon aux senteurs d’estragon.

Une recette savoureuse du chef anglais

Un plat de volaille festif et original. Pas de marrons, pas de foie gras ni de farce mais une viande tendre et délicatement fumée grâce à une cuisson douce, un jus à tomber et plein de légumes.

J’ai choisi de préparer ce saumon gravlax avec des myrtilles pour lui donner une touche de douceur mais aussi pour sa jolie couleur. Je l’ai ensuite parfumé à l’estragon et aux baies roses pour lui donner un peu de peps. Pour le servir, j’ai préparé des blinis, j’ai aussi préparé un chutney de myrtille qui accompagne à merveille ce délicieux poisson avec sa touche sucrée salée.