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De gourmandes boulettes végétariennes au fromage à l'apéro ou en entrée

Des boulettes de pois chiches, végétariennes donc, aux délicieuses épices libanaises. Leur réalisation n'est pas vraiment facile mais, avec un peu de patience, vous serez heureux du résultat ! Servez avec de la sauce blanche et des tomates bien mûres si c'est la saison.

Sous forme de boulette ou de quenelle, ces bouchées se servent aussi bien à l'apéritif qu'en assiette composée, accompagnées de la sauce que vous appréciez (des idées vous sont données dans la recette).

de délicieuses boulettes délicatement épicées

De savoureuses boulettes de champignons sans gluten qui accompagneront à merveille une bolognaise!

Cette recette est la version végétarienne des boulettes de bœuf sauce avgolemono. L’avgolemono est une crème entre la soupe et la sauce, selon la consistance qu’on veut bien lui donner (je vous dis ça dans la recette) à base de bouillon, de citron et d’œuf. C’est délicieux, à la fois doux et acide.

Vous cherchez une recette de cuisine végétalienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Les apparences sont souvent trompeuses alors ne vous y méprenez pas, ces boulettes sont loin d'être des boulettes de viande.

Une délicieuse entrée : le gout de ces bouchées salées rappelle certains petits pâtés vietnamiens et coréens. Elles sont cuites à l’extérieur avec l’interieur chaud mais presque cru. Ce qui donne une texture intéressante…et un petit délice en bouche. Vous pouvez également les réaliser sous forme de boulettes.