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de jolis chou garnis d'une compotée de poire et de chantilly , comme une poire belle hélène

Une recette de bûche de Noël assez technique mais qui en jète. Composée à la base d'une pâte sablée et d'une crème d'amande et surmontée de sphères composées de ganache montée poire et d'un insert de compotée de poire.

Ce gâteau roulé pommes spéculoos est un gâteau fondant, doux et parfumé aux spéculoos. Il est constitué d’une génoise légère roulée et tartinée de pâte de speculoos, d’une compotée de pommes et de pommes caramélisées. Le tout recouvert d’une fine couche de caramel au beurre salée et de poudre de spéculoos.

La recette de la bûche myrtille mystère de Cristophe Felder et Camille Lesecq. Elle est composée d'une compotée de myrtilles, d'un biscuit cacao imbibé (fleur d’oranger et sirop d’orgeat), d'une mousse chocolat au lait et d'un glaçage miroir.

Un délice qui accompagnera à merveille vos plats,entrées et apéritifs pour le réveillon!

Une recette de Joël Robuchon réinterprêtée par Sophie Dudemaine

Ce confit d'oignons accompagnera vos viandes ou vos apéritifs tout au long de l'année.

Hello….Aujourd’hui pour le dessert ce sera, une tarte aux poires. J’adore les poires. Ce n’est pas la saison mais j’ai trouvé chez mon primeur de très belles poires williams rouges et j’ai craqué. Ce n’est pas dans mes habitudes, je préfère de loin les fruits de saison. J’ai voulu leur laisser leur goût naturel sans ajout de chocolat ou amandes pour en profiter pleinement. Je vous présente ma tarte au poire juste vanillée.

Vous êtes tenté par une recette de feuilletés au chèvre-miel et compotée d'oignon rouge ? Testez cette recette de feuilletés et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.