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Un sirop de menthe fait maison, sans colorant et sans arôme artificiel. Le seul conservateur dans cette recette est le sucre. Il se conserve facilement d’une année sur l’autre.

Des asperges croustillantes avec une panure parfumée à l’ail des ours et au parmesan, accompagnées d’une sauce faite d’oeufs durs, mayonnaise maison et fines herbes.

Des pâtes généreusement nappées d’une sauce tomate faite maison (je vous assure ça change tout dedans). Au milieu s’y niche de la mozzarella en tranches, on recouvre de pâtes, on parsème de parmesan. Ce gratin de pâtes sans viande, nous a régalé un soir de débauche et pour moi, il se suffit à lui même. Mais il peut aussi accompagner une grillade pour les plus gourmands. Un plat qui trouvera sa place quelque soit le moment choisi !

Aujourd'hui je vous partage une recette de faux-mage de cajou. Je suis une grande fan ! La tartinade se conserve 5 jours environ. C'est très facile à faire à la maison. J'ai une petite préférence pour les faux-mages fermentés mais bon là je n'ai pas les moyens à disposition pour le faire.

Les pâtes fraîches au petit épeautre, voici le nec plus ultra des pâtes fraiches maison. Pour une petite quantité, pas besoin de laminoir ni de séchoir avec mes astuces.Quitte à faire des pâtes fraiches, autant réaliser les meilleures, bio de surcroit et celles qui sont introuvables dans le commerce. De la farine de petit épeautre, des oeufs frais et de l’eau, rien de compliqué à approvisionner.

Un délicieux vin de pêche fait maison. Le goût est très différent du "rosé pêche" du commerce, qui est réalisé avec des sirops. Le fait d’utiliser les feuilles de pêcher amène une légère amertume et un goût de pêche marqué. C’est original, naturel et économique !

Découvrez sur mon blog de cuisine : la recette authentique des biscuits chinois dignes d'un traiteur asiatique.

Un kebab plus sain, personnalisable à vos goûts, ça vous dit ?? Avec une marinade pleine de saveurs et de légumes, c'est trop bon. La cuisson longue à basse température permet également de conserver une viande fondante.

Aujourd’hui, je vous propose une recette estivale, aux saveurs du Sud : un sirop de romarin. Idéal pour parfumer du thé, du vin ou simplement de l’eau.