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Une des spécialités de fruits de mer les plus appréciées de la cuisine antillaise.

Des crevettes sautées aux noix de cajou... et pousses de bambou, carottes, maïs... Histoire de voyager un peu en Asie tout en restant à la maison !

Je me suis inspirée d’une recette extraite du livre « Carnet de recettes de Vendée » en y ajoutant des tomates cerises locales. Pour plus de plaisir, allez à la pêche aux moules et aux salicornes. Les Pays de la Loire comportent 450 kms de côtes avec des paysages très différents (sauvages, rocheux, sableux) …de quoi se faire plaisir ! Une recette originale et savoureuse.

Les sushi sont souvent servis avec du poisson ou des fruits de mer crus, mais il y a plein d'option végétariennes tout aussi délicieuses ! Les sushi et maki n'auront plus de secrets pour vous avec mes conseils et ma recette du riz à sushi parfait. Découvrez vite la recette.

La saison de l'épinard est là, voici une recette rapide et délicieuse. Vous pouvez servir ce plat simple ou comme garniture aux fruits de mer, poisson, etc. Froid en salade c'est top aussi, avec de la feta c'est un régal.

Cuisiner des moules à la plancha est une manière délicieuse de préparer ce fruit de mer populaire. Les moules cuites à la plancha sont souvent savoureuses, légèrement grillées à l'extérieur et juteuses à l'intérieur. Le printemps est là et les beaux jours pour la plancha.

La bourride est un plat traditionnel provençal, qui réunit des poissons, des fruits de mer, cuit dans un fumet, et un aïoli que l'on vient mélanger pour lier la sauce. Pour ma version, j'ai profité d'une promotion sur la queue de lotte chez mon poissonnier, pour faire une version simplifiée et printanière de bourride de lotte . Au résultat, une recette parfumée, plutôt légère et parfaite pour un dîner.

Il y a deux types de blinis: ceux qui lèvent avec de la levure de boulanger et donc qui nécessite un temps de pause et ceux qui gonflent durant la cuisson grâce à de la levure chimique. Leur goût est différent. Peut-être, mais tout est toujours question de goûts, ceux réalisés avec de la levure de boulanger font plus leur effet à l’occasion des fêtes. Il faut que vous testiez les deux pour vous faire votre propre idée.