Retrouvez les plus belles recettes du chef Thierry Marx

Cette délicieuse tarte fine figure au menu, signé Thierry Marx, du Café Joyeux, cette “luncheonette” où le service est assuré par des personnes atteintes de trisomie 21 ou de troubles cognitifs. D'où l'envie de reproduire cette tarte fine aux tomates à la maison, avec de petites améliorations.

Dans la lignée de la tarte fine aux tomates (sur le modèle du Café Joyeux), celle-là est garnie de lamelles d'aubergines, de courgettes, de tomates cerises et de mozzarella.

Pour réaliser à la maison un flan pâtissier comme un chef !

Poulet rôti au four : les secrets de cuisson des chefs étoilés Paul Bocus, Thierry Marx et Anne-Sophie Pic.

Un flan hyper parfumé et crémeux d'après la recette de Thierry Marx.

Pourquoi ne pas essayer ce foie gras en terrine au micro-ondes.