✨ Découvrez ChefSimon.AI
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Plantes sauvages>
  4. Arroche

Le retour de l'arroche dans vos recettes de cuisine

Arroche pourpre
L'arroche est un légume ancien de la famille des épinards. Photo par Razanock
L'arroche, appelée également arroche des jardins, belle-dame et faux épinard, est une plante herbacée annuelle de la famille des chenopodiaceae qui peut mesurer jusqu'à 1,5 mètre. Ses feuilles rougeâtres, blondes ou vertes sont consommées à la façon des épinards.

L'arroche se déguste très bien crue en salade ou cuite sautée à la poêle, glissée dans un gratin de légumes ou dans un potage.

Toutes les recettes d'arroche des Gourmets

Des idées de recettes d'arroche pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Feuilles d'arroches farcies
Feuilles d'arroches farcies
Popote et Nature Popote et Nature

Dolmas à ma façon ou comment farcir des feuilles d'épinards anciens

Flans à l'Arroche
Flans à l'Arroche
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins

Voir aussi

Voir d'autres recettes de arroche et de...

dolma farcis légumes anciens

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés.