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Boudin noir et sang de porc : toutes nos recettes

Boudin noir avec choucroute garnie
Le boudin noir fait partie du petit déjeuner anglais Photo par Robert
Le boudin noir est traditionnellement servi accompagné de pommes cuites. Le mariage du salé et du sucré est un savoureux mélange. On peut varier en associant le boudin à des poires ou de l'ananas, ou encore une purée de patates douces.

Le boudin peut également se servir avec des plats plus classiques comme des gratins. Il pourra également être servi avec une sauce au poivre en veillant à laisser de grosses baies pour une explosion de saveurs.

Boudin noir et sang de porc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Les petits boudins in, in, in...
Tiens, voilà du boudin !

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Toutes les recettes de boudin noir et sang de porc des Gourmets

Des idées de recettes de boudin noir et sang de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes ouvertes au boudin noir
Lasagnes ouvertes au boudin noir
saint maux saint maux
Une petite entrée d'abats ou un plat léger accompagné d'une salade.
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Emietté de boudin noir fait maison
Emietté de boudin noir fait maison
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une recette traditionnelle de la cuisine paysanne savoyarde, issue des pratiques culinaires d'autrefois où l'on utilisait le sang de porc. Le goût est similaire aux boudins noirs charcutiers. Cette préparation authentique, qui remonte à des siècles, témoigne de l'utilisation complète des ressources dans les foyers ruraux, évitant le gaspillage. Ce plat riche en fer, était utilisé pour combattre l'anémie.
Tortillas de maïs et boudin noir
Tortillas de maïs et boudin noir
saint maux saint maux
Ne passez pas à côté de cette recette de boudin noir qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.
Calmars terre et mer farcis au boudin noir

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