Rafraîchissant, le concombre est parfait dans de nombreuses recettes

Concombre tranché sur assiette
Le concombre est certainement le légume le plus rafraîchissant de l'été. Photo par Karen and Brad Emerson.

Ce légume d'été est de la même famille que les courgettes et les cornichons et entre dans la composition de nombreuses salades et taboulés. Sa chair vert pâle est aqueuse, fraîche et croquante. Il peut se manger cuit mais il est le plus souvent servi cru accompagné d'une sauce à base de crème ou de yaourt. La menthe, le cerfeuil, la ciboulette, l'aneth, l'estragon ou la coriandre l'accompagne agréablement. Il entre aussi dans la composition de nombreux gaspacho.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Lassi de concombre

CUISINE EN FOLIE  -  Une recette tout en légèreté !

Voir toutes les vidéos de recettes de concombre ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Lassi de concombre
Lassi de concombre

CUISINE EN FOLIE  -  Une recette tout en légèreté !

Taboulé de concombre menthe et feta au Thermomix
Taboulé de concombre menthe et feta au thermomix

Oh la gourmande  -  Envie de Taboulé de concombre menthe et feta au Thermomix ? Découvrez cette recette de concombre et donnez votre avis en commentaire !

Taboulé au saumon fumé
Taboulé au saumon fumé

QuelquesGrammesDeGourmandise  -  Ce qui est pratique avec le taboulé, c'est qu'on peut varier les plaisirs avec les ingrédients de notre choix et avec les légumes de saison que l'on a à disposition. Que diriez-vous d'ajouter du...

Soupe de Concombre et Menthe
Soupe de concombre et menthe

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe de concombre et menthe.

Tartinade de concombre, poivron et feta
Tartinade de concombre, poivron et feta

Oh la gourmande  -  Envie de Tartinade de concombre, poivron et feta ? Découvrez cette recette de Thermomix et donnez votre avis en commentaire !

Popsicles concombre et menthe au TM5
Popsicles concombre et menthe au tm5

Try this !  -  Une association étonnante et hyper rafraîchissante pour un "sorbet sur bâton" !

Gaspacho de légumes
Gaspacho de légumes

Zazoun  -  Une recette rafraichissante et vitaminée qui a du goût à réaliser avec le Thermomix.

Velouté de concombre et coppa
Velouté de concombre et coppa

Anne Legoupil | Ma cuisine tout simplement  -  Vous cherchez une recette de velouté de concombre et coppa ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Taboulé de concombre, menthe et Feta
Taboulé de concombre, menthe et feta

Oh la gourmande  -  J'aime beaucoup le Taboulé et cette fois-ci j'ai décidé de changer du traditionnel, je ne regrette pas c'est un régal.

Soupe glacée de concombre
Soupe glacée de concombre

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe glacée de concombre.

Gaspacho Andalou
Gaspacho andalou

Recettes au companion ou pas  -  Une soupe froide à déguster sans modération aux multiples saveurs.

← Précédent 1

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Concombre à la crème, fenouil et épices
Concombre à la crème, fenouil et épices

Gratinez  -  Une recette tout en fraîcheur qui revisite le classique Concombre à la crème avec un peu de fenouil et une poignée d'épices pour relever la crème, végan.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici