Croquets et petits gâteaux : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de croquets à croquer pendant la pause café
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: croquets

Les croquets sont des biscuits secs réalisés un peu partout dans le bassin méditerranéen. Photo par Luigi RosaSegui

Les croquets, appelés aussi croquants, sont des petits biscuits secs et croquants rappelant les cantucci de Toscane. Ils sont parfois natures, d'autres fois agrémentés de noisettes mais le plus souvent c'est l'amande qui s'invite dans la recette de ces gourmandises.

Il existe de nombreuses variétés de croquets comme les croquets du Berry, les croquets provençaux, les croquets de Charost ou encore les croquets d'Algérie, chacun ayant sa propre recette.

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Croquets

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Voilà de beaux petits gâteaux bien tendres à l’intérieur extraits d’un livre de gâteaux alsaciens. Ils sont très bons et très faciles à faire. Parfait pour cette période de confinement où on peut les faire avec les enfants.