Non, cuisiner n'est pas difficile : le plein de recettes faciles – Page 159

Pour rendre, un gâteau plus moelleux, il suffit de remplacer la moitié de la farine par de la Maïzena.

J’ai trouvé cette recette au dos d’un paquet de fleur de Maïs MAIZENA®…

Et ce gâteau au chocolat est extra bon et extra moelleux…

Des ailes de poulet frites façon Street Food américaine, fried chiken wings, des ailes que nous ne consommons pas et que je garde au congélateur pour le 10 h ou pour un voyage par route, pour la plage ou un pique nique.

Je vous propose de partir en Finlande et découvrir le joulutorttu, cette pâtisserie de Noël traditionnellement fabriquée avec de la pâte feuilletée. Elle prend la forme d’étoile ou de moulinet et est rempli de confiture de pruneaux et souvent saupoudré de sucre glace.

Voici une recette de sapin de Noël que vous pourrez servir à l’apéro ou pour un buffet ou apéro dinatoire. Je l’ai faite à partir de piadina maison. Vous pouvez choisir d’autres supports comme la pizza, des naans, de la pita.

Facile et rapide à préparer, vous pouvez servir ce roulé d'omelette coupé en tranches à l'apéritif ou alors en dînette avec une belle salade verte. Vous pouver remplacer le jambon par de la truite fumée si vous préférez, ou même ajouter du fromage

La salade de pâtes à l'italienne, c'est l'art de réunir tout ce que la cuisine transalpine a de meilleur dans un seul plat généreux et coloré. Aubergines dorées à la poêle, mozzarella crémeuse, tomates séchées concentrées en saveurs, olives noires et un filet d'huile d'olive au basilic... chaque bouchée sent bon le voyage en Italie. Parfaite en entrée pour un déjeuner estival ou en plat principal pour un dîner sans chichis, elle se prépare à l'avance et n'en est que meilleure une fois bien reposée au frais.

Pour les pâtes, laissez-vous tenter par les farfalle ou les fusilli qui retiennent à merveille la vinaigrette balsamique dans leurs recoins. Un passage des lamelles d'aubergine sur un gril en fonte plutôt qu'à la poêle leur donnera de belles marques et un petit goût fumé très agréable. N'hésitez pas à torréfier légèrement les pignons de pin à sec dans une poêle chaude avant de les parsemer sur la salade, ils y gagneront en rondeur et en caractère. La mâche peut céder la place à de la roquette pour plus de mordant, ou à quelques feuilles de basilic frais pour rester dans l'esprit méditerranéen.

Il y a peu de personnes qui n’aiment pas les cookies. Du coup, on trouve toujours une nouvelle recette juste pour le plaisir de changer. Ca permet de les comparer et de refaire au besoin les précédents pour être bien sûr que l’un ou l’autre est vraiment meilleur.

oici une recette de légumes farcis que vous pouvez faire aussi bien avec des tomates qu’avec des poivrons. Pour un plat complet, il faut associer des légumes, légumineuses et céréales. J’ai choisi des lentilles et du sarrasin (le tout local).

Quand on a besoin de faire un gâteau du matin ou du goûter, c’est parfois bien pratique d’avoir recours à du lait en boite. Sinon, le week-end ou quand vous avez le temps, si vous habitez en campagne, allez chez un producteur de lait. Votre cake n’en sera que meilleur !

Très souvent, on pense aux haricots pour les accompagnements mais pas pour les salades, ils se marient facilement avec pleins d’ingrédients. Ici, je les ai mélangés à des pommes de terre. Choisissez une variété de type charlotte qui ne se défait pas à la cuisson et qui est plus ferme.

Voilà une recette toute simple pour profiter des aubergines qui sont toujours sur les étals. Elle sera parfaite si vous invitez car vous pourrez prendre l’apéro tranquille sans vous inquiéter du plat. Un peu plus mijotée ou réchauffée, elle sera aussi bonne.

Si comme moi, vous emportez votre gamelle pour le midi, vous êtes sans doute à la recherche de plats complets et faciles à manger. Elle est très complète avec des céréales, légumineuses et légumes. En septembre, j’ai choisi des légumes estivaux mais en automne ou en hiver, vous pourrez en changer.

Les poires reviennent en ce moment sur les étals. Comme cela fait longtemps qu’on n’en a pas mangées, on est content de les retrouver. En ce moment, vous trouverez de la guyot.

Ce gâteau est parfait pour les petits déjeuners ou les goûters.

Si vous n’avez pas la chance d’avoir des framboises au jardin, vous pouvez en mettre moins. Vu nos belles récoltes, je ne suis pas très regardante d’autant qu’elles sont hyper bonnes pour notre santé.

Les nocciolini di Chivasso ont été créés aux alentours de 1850 par le pâtissier Giovanni Padio, dont la notoriété augmente quand il devient le fournisseur officiel de la maison royale sous Victor Emmanuel III.

En ce moment, c’est la pleine saison des moules. Tentez une pêche lors des prochaines grandes marées si vous n’êtes pas loin de la côte.

Avec des légumes, c’est très bon. Profitez de cuire plus de haricots, vous pourrez les manger en salade ou en accompagnement.

Il y a des salades qui se contentent d'être fraîches, et puis il y en a qui ont vraiment quelque chose à dire. Celle-ci fait partie de la deuxième catégorie : le jambon fumé apporte une profondeur rustique et gourmande, les noix de cajou une généreuse rondeur croquante, et les copeaux de parmesan cette touche italienne qui élève l'ensemble. Parfaite en entrée comme en plat léger du soir, elle séduit autant par ses contrastes de textures que par la belle harmonie de ses saveurs.

Ce qui fait toute la différence ici, c'est la vinaigrette : l'huile de noix et le vinaigre balsamique forment un duo racé qui enrobe chaque feuille de laitue avec élégance. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon fumé par de la bresaola ou quelques lanières de magret séché, et glisser quelques feuilles de roquette parmi la laitue pour un peu de piquant. Les cajou peuvent être légèrement torréfiés à sec à la poêle quelques minutes avant de les ajouter, ce petit geste suffit à décupler leur parfum et à rendre la salade encore plus irrésistible.

Quelque part entre la tortilla espagnole et le gratin du soir, cette omelette de pommes de terre, tomates et thon a tout d'un plat complet qui rassasie sans chichi. Le piment d'Espelette et la Nora lui donnent un caractère bien affirmé, tandis que les dés de pommes de terre apportent ce côté fondant et réconfortant qu'on aime retrouver dans les recettes du quotidien. C'est le genre de plat qu'on improvise un soir de semaine avec ce qu'on a sous la main, et qui finit toujours par faire l'unanimité autour de la table.

Le Comté râpé gratiné en surface ajoute une belle gourmandise, mais on peut tout à fait le remplacer par du gruyère, de la mozzarella ou même un peu de féta émiettée pour une touche plus méditerranéenne. Pour varier les plaisirs, le thon au naturel peut céder la place à des sardines à l'huile ou à quelques crevettes sautées à l'ail. Servie chaude à la sortie du four ou tiède en été avec une salade verte bien assaisonnée, cette omelette voyage aussi très bien le lendemain en lunch box — les pommes de terre n'en seront que plus savoureuses.

Ces roulades de jambon au pesto de tomates séchées sont la preuve que les meilleures idées apéritives naissent souvent d'un placard bien garni. Généreuses en saveurs, elles marient la douceur du jambon blanc à l'intensité solaire des tomates séchées, relevées par le croquant des pignons et le caractère affirmé du parmesan. Parfaites pour un apéritif improvisé ou un buffet estival, elles se préparent en quelques minutes et disparaissent encore plus vite.

Le pesto de tomates séchées peut facilement devenir un condiment de base dans votre cuisine, à tartiner sur des bruschette, à glisser dans un sandwich ou à mélanger à des pâtes chaudes en fin de semaine. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le jambon blanc par de la bresaola ou du jambon cru pour une version plus rustique et corsée. Une pointe de basilic frais ou quelques feuilles de roquette roulées avec le jambon apporteront une belle fraîcheur, et pour tenir les roulades bien serrées à l'apéritif, un simple cure-dent fera toute la différence.

La salade pêle-mêle, c'est un peu l'art d'assembler ce qu'on a sous la main pour créer quelque chose qui donne vraiment envie. Ici, la pomme de terre joue les bases solides et réconfortantes, relevée par le jambon Serrano légèrement salé et les petites notes acidulées des cornichons et des tomates cerises. Le Comté apporte ce petit côté rustique et fondant qui transforme une simple salade en repas complet, idéal pour un déjeuner estival ou un dîner léger en terrasse.

La vinaigrette à la moutarde et au vinaigre d'échalote est vraiment l'âme de ce plat, elle lie tous ces ingrédients avec caractère sans en écraser aucun. Vous pouvez varier le fromage selon vos envies ou ce que vous avez dans le réfrigérateur, un comté affiné, un emmental de qualité ou même quelques copeaux de parmesan feront merveille. Pour une version encore plus gourmande, glissez quelques quartiers d'œuf dur dans la salade, et si vous préparez ce plat à l'avance, pensez à assaisonner les pommes de terre encore tièdes pour qu'elles boivent bien la vinaigrette.