Cuisine mexicaine et tomates : toutes nos recettes – Page 2

Le burrito, c'est l'un de ces plats conviviaux qui font le bonheur des tablées animées et des soirées entre amis. Venu tout droit de la culture tex-mex, il réunit dans une simple galette de blé ou de maïs toute la générosité d'une cuisine solaire et épicée — du poulet mariné au cumin et au paprika, un guacamole frais pressé de citron vert, des tomates et ce petit frisson discret du tabasco pour les amateurs de sensations. Un plat complet, coloré et festif qui s'adapte à tous les appétits.

La tortilla se prête à mille et une variations selon les envies et ce que l'on a sous la main : remplacez le poulet par du bœuf haché épicé ou des crevettes sautées pour changer de registre, et n'hésitez pas à glisser quelques haricots rouges au chili pour un burrito encore plus généreux et rassasiant. Côté fromage, le cheddar fondant apportera davantage d'authenticité que l'emmental, et une bonne crème fraîche ou un filet de yaourt nature viendront adoucir le tout à merveille. Pour les recevoir en format apéro, servez les tortillas ouvertes sur une planche avec les garnitures disposées en petits bols : chacun compose le sien à sa guise.

J'ai eu envie de réaliser un chili mais sans viande pour moi. J'ai donc remplacé la viande par des protéines de soja et le résultat est excellent. Vous pouvez accompagner ce plat de quinoa ou de riz si vous le souhaitez mais la version originale se déguste telle quelle.

Il s'agit d'une recette toute bête, mais qui pourrait vous plaire. Il s'agit de réaliser un guacamole. Jusque là rien de sorcier, vous me direz, si ce n'est qu'il a été allégé avec du tofu soyeux et enrichi en calcium et vitamines !

Difficile de trouver à quand remonte exactement la Sopa Azteca mais ce qui est certain c’est qu’elle date de l’époque précolombienne. On l’appelle aussi sopa de tortilla, puisqu’elle se prépare traditionnellement avec des lanières de tortillas de mais frites, baignant dans un bouillon de tomate, ail et oignons, piment et coriandre, et se sert agrémentée d’avocats, de la crème aigre, du piment et souvent de chicharrones (couenne de porc frite). Une soupe pimentée et pleine de surprises.

Traditionnellement, les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas avec du fromage (queso en espagnol…) et souvent avec de la viande et d’autres ingrédients (tomates, poivron, avocat…).

Pico de gallo, salade de tomates, coriandre et lime. A servir en salsa en entrée ou comme accompagnement mexicain de grillades au barbecue.

Ou salsa fresca mexicaine. Voici le vrai pico de gallo, aussi appelé salsa fresca ou salsa fraîche. C’est une sauce mexicaine très populaire. Une recette Facile et rapide à faire, à peine 5 minutes ! Composée de tomates, piments, oignon, coriandre et jus de lime. Cette salsa accompagne de nombreux plats mexicains : La salsa pico de gallo est servie avec de nombreux plats mexicains : tacos, tostadas, tamales, enchiladas, empanadas, burritos, quesadillas, et bien d’autres!

Cuisine Yucatan, Mexique. La cuisine Yucatan traditionnelle prend sa source dans les traditions culinaires Maya, Espagnoles et Hollandaises. Ce plat sans gluten, composé de porc et de haricots noirs et sa sauce chili est traditionnellement cuisiné le lundi. Souvent dans les maisons Yucatan, à chaque jour son plat. Dans cette version, le met est garni de riz noir. C'est un plat équilibré, riche en protéines complètes et en fibres, aussi bon pour la bouche que pour le corps...

Vous voulez essayer la recette de tartines mexicaines avocat tomates ? Laissez-vous guider par cette recette d'avocat et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Avez-vous envie de préparer une recette de burritos mexicain et guacamole ? Cuisinez en suivant cette recette de poulet et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Essayez cette recette avec des oignons rouges et donnez votre avis en commentaire !

Riz jollof ou riz wolof : ce plat est très populaire dans beaucoup de pays de l'Afrique de l'ouest mais également dans le sud des Etats Unis et dans certaines régions du Mexique.

Voici un plat convivial qui demande beaucoup de temps de cuisson mais peu de préparation. Avec ce type de plat, vous pouvez inviter beaucoup d'amis !

Des tortillas comme une galette pour changer

Vous cherchez une recette de poivrons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cuisine mexicaine.

La salsa roja ou sauce rouge pour accompagner tacos et autres plats de la cuisine mexicaine

C'est simple et rapide à cuisiner, c'est bon et encore plus avec son accompagnement :
guacamole et chips de tortillas.

Un plat de lentilles bien épicé garni d'avocat et fromage

Comment conserver simplement les tomates vertes? En les marinant au vinaigre avant de les conserver à l'huile!