Sans gluten et cuisine végétarienne : toutes nos recettes – Page 14

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.

N'hésitez pas à varier les garnitures, car comme les sandwich, l'avantage des onigirazu, c'est qu'on y met un peu ce qu'on veut ! C'est la préparation parfaite pour caser les petits restes du frigo...

De manière générale, je ne suis pas fan du tempeh, mais dernièrement j'ai trouvé une nouvelle manière de le cuisiner qui me convient bien. Il s'agit de le faire mariner et là, magie, le tempeh prend complétement le goût de la marinade. Une recette exotique et épicée pour le tempeh, ce pâté de soja souvent boudé.

Comment réussir des cannellonis sans gluten et vegan ? Réponse avec des protéines de soja texturées ! L'ingrédient préféré de Sébastien Kardinal. Sa recette par ici !

Comme d’habitude, c’est une recette rapide, facile et… hypotoxique bien sûr. Et comme on s’avance franchement vers les beaux jours, qu’on a tou.te.s envie de manger plus léger, cette recette conforme au régime Seignalet et végétarienne saura vous plaire.

Zaatar fait maison : un élément parfait pour accompagner vos plats libanais. Rien en soi de bien compliqué puisqu'il suffit de mixer les ingrédients ensemble. Cela pourra faire un petit cadeau gourmand à offrir.

Quoi de mieux qu'un bon smoothie sans sucre ajouté pour se rafraîchir ? Testez la recette du smoothie antioxydant aux fruits rouges, banane et menthe... Énergie et fraîcheur garanties !

Nous allons cuisiner un crumble aux nectarines. Vous verrez, la recette est facile et rapide à préparer. En plus, vous n’aurez pas beaucoup de vaisselle à faire.

Un peu comme les quiches et tartes salées, je trouve ce genre de petites galettes de légumes bien pratique pour mes déjeuners de semaine : je peux en préparer une certaine quantité le week-end, les stocker au frigo (voir en congeler une partie) et pour les repas du midi, y a plus qu'à en glisser quelques-unes dans ma lunchbox avec un peu de salade, et hop !

Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et doré avec un peu de sauce de soja.

Le printemps est là, et avec lui, les premiers légumes frais et colorés qui viennent égayer nos assiettes. La douceur des petits pois, le piquant du chorizo et la crémosité du chèvre frais... Une combinaison irrésistible dans ce velouté riche en saveurs !

Quoi de meilleur qu’une bonne ratatouille pour accompagner un barbecue ou une plancha ? Ici, je vous en propose une revisite très simplifiée. En effet, la recette traditionnelle provençale est beaucoup plus longue à préparer. Mais le but de Petits Plats Faciles est de simplifier votre quotidien. Alors, prêt à vous régaler après un minimum d’efforts ? Cap sur le Sud : voici la recette de la ratatouille au four…

Vous cherchez une recette désaltérante pour cet été ? Pendant les fortes chaleurs estivales, cette soupe froide de concombre à la menthe rafraîchit et hydrate : de quoi mieux gérer les canicules. Vous pouvez servir ce gaspacho en apéritif ou en entrée : il mettra vos convives en appétit, avec légèreté…

Un caviar d’aubergine avec une pointe d’originalité… un petit rien qui fait toute la différence ! Il suffit d’ajouter de la feta pour transformer ce grand classique en une version encore plus onctueuse. Je l’accompagne tantôt de crudités, tantôt de pain pita tout chaud.

Voici une recette très simple et pourtant subtile et sophistiquée. Si vous n'avez pas de baies de Timut pour la recette, je vous suggère de les remplacer par un peu de poivre de Sichuan ou de Kampot, en grains que vous moudrez au dernier moment. Une pincée de piment d'Espelette fera aussi l'affaire.

Des petits sablés iraniens dans l'air du temps, puisqu'ils sont vegan et sans gluten. Ces délicieux biscuits à la farine de pois chiche, parfumés à la cardamome et à l'eau de rose existaient déjà bien avant cette mode ! Ils sont très simples à préparer et délicieux en accompagnement d’une tasse de thé ou de café.

Voici une délicieuse recette de terrine végétarienne à base de champignons, d'oignons, de pois chiche et d'épices. Cette alternative végétarienne au traditionnel foie gras est facile à préparer et ravira les papilles de tous tes invités. Le cointreau et les zestes d'orange la rendent tout aussi festive que délicate. Parfait pour un apéritif original et sain, à accompagner de pain grillé ou de blinis. Bon appétit !

Vous adorez les tartines de confiture de fraises ? Vous culpabilisez quand vous en consommez ? C’est vrai, les confitures traditionnelles contiennent beaucoup de sucre : au moins 50 %… 3, 2, 1... Avec cette recette, facile de mémoriser les ingrédients. Cette fausse confiture contient moins de sucre que sa cousine traditionnelle !

De jolis radis servis ce weekend dont j’ai gardé les fanes, du vert de poireau conservé après avoir fait une bonne quiche avec la partie plus tendre et on a tout ce qu’il faut pour une soupe qui réchauffe, 100% végétale et même sans gluten. Pour lui donner un peu de corps, car les fanes n’ont pas beaucoup de consistance, on peut ajouter des pommes de terre mais cette fois, j’ai utilisé des lentilles et pas n’importe lesquelles, les lentilles urad dal appelées aussi soja noir.