Cuisine végétarienne et sans gluten : toutes nos recettes – Page 18

Apéro-time : sortez les bouteilles… de jus de fruits bien sûr ! Si tu veux changer des cacahuètes et des TUC, je te propose une tartinade à la carotte riche en goût. Elle s’accordera aussi bien avec des petits légumes crus qu’avec des crackers. C’est une recette vraiment facile et rapide, si tu as un mixeur… Sinon, j’avoue, c’est galère !

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

De jolies carottes vite préparées moelleuses à l'intérieur et pleines de saveurs, rôties avec de l'érable et de l'orange. Je les accompagne le plus souvent d'un peu de céréales et de houmous. C'est un repas léger et rapide pour le soir.

J’aime la noix de coco sous toutes ses formes. Mais mon favori reste le beurre de noix de coco. Juste une cuillère à café de cette merveille et vous devenez complètement accro. Sa texture lisse et crémeuse fond littéralement en bouche. Pour cuisine ou tartines.

Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée. Si vous n’aimez pas trop le goût fort du cumin, allez-y mollo sur les quantités.

Ces ramequins sont remplis de douceur, j’ai mis dans le fond un coulis de chocolat noir, mais vous pourrez aussi les faire avec du caramel, c’est la touche gourmande. Par dessus, j’ai fait une mousse au marron et parfumée au rhum sur laquelle j’ai déposée une poire gourmande pochée aux épices de Noël et parsemez le tout d’un crumble croustillant au seigle au goût de pain d’épices.

Envie de pain perdu mais vous ne mangez ni gluten, ni lactose ni produits d'origine animale ? Pas de souci, voici la recette de notre pain perdu au lait d'amande sans gluten, sans lactose et vegan !

Des poires au four cuites dans un sirop parfumé aux épices de pain d'épices, du sucre rapadura, garnies d'une crème frangipane à la pécan. Ces poires sont présentées en robe de pécan pour la touche légèrement croustillante et servies avec un caramel au sirop d'érable qui comblera les plus gourmands d'entre vous. Un dessert simple et léger aux parfums d'automne !

Des amis arrivent pour l'apéro ? Voici quatre recettes de canapés sans gluten, sans lactose et végétariens. Des idées recettes simples et gourmandes à réaliser en très peu de temps et qui plairont sans aucun doute à vos invités.

Avec son goût original et sa saveur subtilement sucrée, le panais est délicieux dans toutes sortes de préparations : en purée, rôti au four, en gratin, sauté à la poêle, ou tout simplement à la vapeur. Mais il est assez exceptionnel en soufflé, avec de l'Emmental de Savoie et une pincée d'amandes en poudre pour apporter un peu de contraste ! Le résultat est juste incroyable, et très facile à réaliser !

À la maison on adore les glaces type magnums mais les ingrédients de ces gourmandises industrielles sont rarement attrayants. Cette recette est plutôt simple, composée de jaunes d’œufs montés au sucre, d’une crème montée et d’un mélange cacao, elle se prépare en 30 minutes. Il faut juste être assez patient pour laisser prendre au congélateur, ce qui n’est pas simple ?

Et si vous faisiez vous-même vos baked beans ? Voici une recette de haricots coco façon baked beans pour régaler vos envies de petit déjeuner anglais ! Ils seront parfaits pour le brunch, avec un croque ou des pancakes.

En format verrine ce petit tiramisu salé est très joli, très léger et surtout très gourmand. Vous pourrez varier la garniture selon vos envies. Elles sont composées d’un appareil mascarpone léger au parmesan, une garniture à la tomate confite, basilic, pignons de pin et olives noires, avec un petit biscuit salé pour apporter un peu de mâche. Très gouteuses et parfumées, elles se dégustent très facilement !

Je n'aime pas le lait mais j'ai enfin la solution : un lait d'avoine maison express, réalisable en 5 minutes, facile, pas cher et délicieux qui fait des heureux chez les intolérants au lactose.

Quelques pots de compotes 100 % fruits (faits maison ou achetés), des blancs d'oeufs battus et du miel ou du sucre... Deux heures de congélation plus tard, tu obtiens de délicieux sorbets, même sans sorbetière.

Vous êtes adepte du power bowl pour le petit déjeuner ? Alors pourquoi ne pas adapter la formule pour le déjeuner ! Pour ça rien de plus simple, il suffit de suivre notre recette du power bowl salé sans gluten ! Toujours très nourrissant, on y retrouve des légumes, des protéines (végétales ou animales), des légumineuses et des céréales.

J'ai remplacé les pommes de terre par du potimarron, dont le goût de noisette se marie particulièrement bien avec la saveur du tofu fumé. Et puis pour ajouter un peu de croquant, j'ai tenté un parmesan végétal à base de noisettes et de levure maltée.

Voici une recette idéale si vous prévoyez une petite soirée devant un bon film ou encore un sympathique goûter entre copines !

Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.

De délicieuses petites croquettes de courge, pour un repas végétarien léger et savoureux.