Cuisine végétarienne et vegan : toutes nos recettes – Page 53

Deux recettes en une, avec variantes, de soupe de lentilles à la courge. Le vrai plat d'hiver mais un peu chic !

Un dal original, de lentilles noires appelées urad. Crémeux et délicieux....

A mon tour, je me suis lancé dans cette recette un peu virale de pâtes à la courge et à la féta...

Une recette d'inspiration thaïlandaise, pour déguster la courge autrement, au wok, encore ferme, avec des herbes aromatiques....

Une recette très imparfaite d'inspiration africaine, pour cuisiner autrement les haricots cornilles.

Ces bonnes petites pâtes sardes cuisinées comme un ristotto, avec des légumes et du kale...

En cuisine avec cette belle idée de recette parfait pour un réveillon vegan !

Essayez cette recette de galettes de légumes au four, faciles à préparer et sans matières grasses : les couleurs donneront envie à vos enfants d’y croquer à pleines dents 😬

Des bâtonnets de courgette bien dorés au four, servis sur un lit de tofu soyeux assaisonné.

Un plat idéal pour découvrir les possibilités du jackfruit dans la cuisine végétale...

Les courgettes peuvent aussi rejoindre un plat de pâte sous la forme d'un délicieux pesto bien vert.

Encore une recette née de mon addiction aux fleurs de courgettes que je ramasse dans mon jardin en été !

Des pâtes italiennes préparées avec des ingrédients japonais : sauce de soja, shiso, radis daikon... Tout un voyage !

Une recette d'aubergines inspirée par le grand Alain Passard...

Des spaghetti aux courgettes enveloppés d’une sauce aux tomates fraîches : une recette vegan, healthy , pleine de saveurs et surtout très simple à faire .

Recette de base pour un riz indien au légumes absolument délicieux !

Une version végane et délicieuse du fameux plat sauté thaÏ au basilic.

Une version simplifiée mais très indienne du fameux biryani de légumes comme j'aime le déguster en Inde.

Ou tataki kyuri. Du concombre un peu violenté :-) pour obtenir une texture qui absorbe la sauce bien relevée qu'on lui ajoute...

Une autre salade grecque... des haricots cornilles, avec leur petit oeil noir, dans une bonne sauce citron et huile d'olive. Efficace et délicieux !