Retrouvez nos recettes savoureuses et croustillantes de feuillantine

Name: Retrouvez nos recettes savoureuses et croustillantes de feuillantine
Total time: 30 min
Cuisine: feuillantine

La feuillantine est une préparation qui confère aux desserts une texture croquante Photo par ADT 04

La feuillantine, c'est ce petit truc en plus qui va rendre croquant votre dessert. Souvent préparée avec du chocolat fondu et des crêpes dentelles écrasées, elle agrémente entremets en tous genres, de la bûche au bavarois en passant par le trianon et les rochers au chocolat.

La feuillantine existe également côté salé. Il s'agit alors d'un feuilleté que l'on garnit de plusieurs couches d'ingrédients. La plus connue d'entre toutes est très certainement la feuillantine comtoise à base de fromage et de jambon.

Dernières recettes de feuillantine et de crème Chantilly par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuillantine et de crème Chantilly qui changent !

Feuillantine de fraises

Une aiguille dans l potage

Un craquant irrésistible !

Cupcakes passion-chocolat

Boeuf Karotte

Recette de cupcakes élaborée à l'occasion de la Battle Food #51. Du fondant, du croustillant, du chocolat, de la passion... Une recette gourmande !

Babas in a jar au Baileys

Chachou à la crème

Une recette pour la Saint-Patrick !

Royal chocolat de Christophe Felder

chantal87

Un dessert sublime tout en chocolat.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Masquer

Monter

Techniques appliquées aux crèmes et appareils

Bon plan E.Leclerc sur le robot Elsay

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas bavarois beurre biscuits blanc brownie cacao café caramel caramels cassis cerises charlotte chocolat citron compotée confiserie confit coulis crème crème Chantilly croustillant cupcakes dessert entremets feuilletés financiers framboises fruits galette ganache gelée lait mangue marrons miel mousse myrtilles noël orange pâtisserie petits fours pistache poires pommes rhubarbe rouge spéculoos tarte

Découvrez aussi toutes les recettes de feuillantine et toutes les recettes de crème Chantilly

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cappuccino de foie gras

Recettes du Chef

Le cappuccino de foie gras est un grand classique de mise en bouche ou d'entrées. Il est plus difficile de faire plus que parfumer la chantilly avec des champignons. En testant la poudre de girolles découverte chez Champi'Lozère, celle-ci est parfaite pour une réalisation au siphon sans avoir à filtrer (et donc perdre en goût) la préparation. Cela permet également de réaliser des recettes avec des champignons qui seraient hors de prix frais et de mauvaise qualité congelés.