Feuillantine et entremets : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos recettes savoureuses et croustillantes de feuillantine
Total time: 30 min
Cuisine: feuillantine

La feuillantine est une préparation qui confère aux desserts une texture croquante Photo par ADT 04

La feuillantine, c'est ce petit truc en plus qui va rendre croquant votre dessert. Souvent préparée avec du chocolat fondu et des crêpes dentelles écrasées, elle agrémente entremets en tous genres, de la bûche au bavarois en passant par le trianon et les rochers au chocolat.

La feuillantine existe également côté salé. Il s'agit alors d'un feuilleté que l'on garnit de plusieurs couches d'ingrédients. La plus connue d'entre toutes est très certainement la feuillantine comtoise à base de fromage et de jambon.

À ne pas manquer !

Bavarois

Blanc-manger

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Feuillantine et entremets : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Charlotte for ever

A chacun son clafoutis !

La pâtisserie c'est pas du flan !

Le fond de l'air est fraise

Les mousses ou l'art de buller !

Le biscuit dacquoise, c'est la base

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Toutes les recettes de feuillantine et entremets des Gourmets

Des idées de recettes de feuillantine et entremets pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Entremet tout chocolat

Les Gourmandises de Ya

Un décor de tuiles au chocolat sur un glaçage brillant à souhait.

Goccia mûre yuzu

delf745

Une mousse de mûre, un namelaka au yuzu, une feuillantine Dulcey et une génoise amande pour ce dessert bien gourmand.

Entremet Dulcey praliné noisette façon rocher

Chachou à la crème

Une excellente recette avec le chocolat blond !

Bûche chocolat dulcey, insert mangue-passion

Une aiguille dans l potage

Une bûche au chocolat Dulcey et son insert mangue-passion, sur une dacquoise noisette, avec des éclats de noix de pécan, et une couche de feuillantine. Douceur et exotisme pour vos réveillons de Noël !

Bûche glacée Vanille, Myrtilles et Coconut

Amelia

Je vous présente ma bûche glacée de Noël version 2022 ! Une bûche glacée composée d'un biscuit joconde, d'une feuillantine, d'un insert à la myrtille et aux meringue et surmontée d'une glace à la vanille, le tout en version healthy.

Charlotte passionnément fruitée

Comme Une Envie de Douceur

Une charlotte fruitée & ensoleillée

Entremets poire chocolat sur fond de feuillantine

La popotte du mercredi

Un dessert qui fond en bouche avec sa mousse de poire et un fond qui croustille. Poire - chocolat un merveilleux mélange.

L’entremets printanier

Comme Une Envie de Douceur

Citron vert, verveine et fraise : subtilité et légèreté.

Entremets 3 chocolats

Amandise

Un entremet 100% chocolaté au 3 chocolats, miam !

Le Tonka

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets divinement gourmand de Nicolas Boucher

Carré VIP

Atelier de Brigitte

Quand le chocolat et la noisette se rencontrent, ils sont forcément invités dans un Carré VIP... pour notre plus grand plaisir. Réservé aux addicts chocolate...

Entremets praliné citron yuzu

Comme Une Envie de Douceur

Entremets composé d'un croustillant praliné yuzu, une dacquoise noisette, une mousse praliné, un financier noisette, une ganache praliné et un crémeux citron yuzu

Entremets myrtille et pistache

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets fruité aux saveurs originales.

Entremets chocolat praliné, croustillant feuilletine

Comme Une Envie de Douceur

Un entremets aérien, fondant et craquant pour un anniversaire ou autre événement qui le mérite !

Entremet brownie, éclat chocolat de crêpes dentelles et mousse vanille

Crème de Sucre

Un délicieux entremets se composant d'un brownie au chocolat noir, une feuilletine au chocolat crêpes dentelles ainsi que d'une onctueuse mousse à la vanille

Bûche passionette

Comme Une Envie de Douceur

Elle est composée d'une mousse noisette choco lait, un insert crémeux passion, un insert crémeux noisette, un biscuit noisette et un croustillant choco noisette.

Entremet ananas, coco et mangue

Les Gourmandises de Ya

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de chocolat au lait pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Entremet 3 chocolats

Les Gourmandises de Ya

Dacquoise amande, feuillantine chocolat noir et mousses chocolat noir et blanc pour cet entremets hyper gourmand.

Entremet chocolat au lait - passion

Les Gourmandises de Ya

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de crémeux pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Entremet chocolat - praliné

Les Gourmandises de Ya

Envie de goûter à la recette d'entremet chocolat - praliné ? Cette recette de mousse est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.