Fitness et cuisine santé : toutes nos recettes – Page 2

Si vous êtes souvant pris par le temps, et que vous consommez des plats tout prêt, il est temps de changer!
Et ça commence avec quelque chose que nous consommons souvent et qui est pratique : la compote.

L'automne est là et avec, la pluie, la brume, les balades en forêts et bien sûr, les bons petits plats!!!
Alors aujourd'hui, pour vous réconforter, je vous ai concocté un dessert aux pommes et au yaourt (en mode healthy, Sans Matières Grasses).

La saison des courges est lancée !!!
J'attends ce moment depuis ... et bien depuis l'année passé en fait ! Ca reste vraiment mon légume préféré en auomne et hiver, quand il fait froid dehors.

Le biscuit joconde est une base idéale pou vos entremets composés de mousse, de glace ou de crème.
Il ne se ramolli pas au contact de ces textures et tient extremmement bien le froid.

En ce moment, c'est courge à volonté !!!
Je profite de cette saison pour tester pleins de nouvelles recettes à base de potiron, et c'est succulent !
Cette fois-ci, c'est en version salée que j'ai décidé de décliner la courge.
A vos fourneaux !

La dacquoise est un ecellent choix si vous décider de réalise des entremets à base de mousse, crème ou glace.
Légé et gourmand, il possède un bon goût d'amande qui se mariera parfaitement avec vos préparations au chocolat, café, fruits...

Ce qui est bien avec les salades, c'est qu'elles se déclinent à l'infini !!!
Pour cette recette, j'ai choisi de mettre à l'honneur l'automne bien sûr. Et quoi de mieux qu'un mélange sucré-salé ?!

La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu...
C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La Pumpkin Pie.
Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé.
Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.

Cette recette classique originaire d'Angleterre est un vrai régal pour nos papilles !!
Traditionnelement réalisé à base de pommes, il a la possibilité d'être décliné sous plusieurs façons, mais mon préféré reste néanmoins celui-ci.
J'ai opté pour une version allégé en sucre et en matières grasses : il conserve toute son authenticité et sa saveur irremplaçable...

Le froid arrive et quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon velouté !?
Pas n'importe lequel, le velouté de chataignes !!!
J'ai l'habitude de déguster les chataignes sous forme de marrons chauds, mais en velouté, je n'avais jamais osé ... Et quelle bonne surprise !

Il vous reste des pommes de terre ? Ou vous avez tout simplent une envie imminante de gnocchis!?
Pas de soucis, je vous dévoile ma recette de gnocchis à l'Italienne ultra simplicime.
Réalisé avec des ingrédients que vous avez forcemment dans vos placards, ce plat complet et sain sera apprécié de tous.

La charlotte ? Qu'elle soit aux fruits, au chocolat ou au café, tout le monde en raffole. En un tour de main, on obtient un superbe dessert pour terminer le repas en toute légèreté En version saine, réduite en sucre, voici ma version de la charlotte : et elle n'est pas réalisée avec de la chantilly !

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes.

Aujourd'hui c'est avec la courgette que nous allons travailler.

C'est une recette hyper simple mais tellement bonne !
Je vous la garanti évidemment sans matières grasses ajoutées.

La noix de coco est une saveur que j'apprécie tout particulièrement.
Et le fondant est une texture que j'aime encore plus.
... Donc, j'ai eu la merveilleuse idée de mélanger les deux (enfin pour tout vous dire, j'ai trouvé l'inspiration sur internet... )
Voici donc le fondant à la noix de coco sans matières grasses ajoutées et faible en sucre.
Hummmmm !!!

La fameuse bûche !!!
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement parce que l'on aime tout particulièrement ce genre de dessert, le gâteau roulé est à la fois simple, traditionnel et extremmement gourmand.
Plus ou moins sophistiqué, il conviendra au petits comme aux grands, à ceux qui recherche la perfection comme à ceux qui attendent la dernière minute pour s'activer en cuisine.

Ce gâteau fait sensation en ce moment sur les réseaux sociaux. Pour ceux qui ne connaissent pas le layer cake, c'est un dessert d'origine Américaine composé d'un molly cake et de couche de crème.
Il est souvent utilisé lors des mariages ou des anniversaire puisqu'il a la particularité de nourrir beaucoup de bouches (il gonfle, il gonfle ...).

Depuis que j'ai gouté à la tapenade de ma mère, c'est devenu l'apéro n°1 chez moi !
Souvent, celles du commercent sont trop salés, trop piquantes, mais celle-ci, aux olives noires est vraiment vraiment (et la je suis objective) délicieuse et pas du tout ecoeurante.

Ahhh les bons gâteaux qui se transmettent de générations en générations sont souvent les meilleurs, les plus simples (et les plus caloriques ... Et oui, nos grand mères exagéraient avec le beurre !!).
Voici la recette que mon arrière grand-mère à donné à ma grand-mère qui l'a donné elle-même à ma mère ... Bref vous avez compris.

MAIS, il y a toujours un Mais, celle-ci est une version que j'ai revisité pour qu'elle soit beaucoup plus saine et beaucoup moins fat. Et ça reste un vrai délice.

Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !!
Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma famille italienne ... donc testées et approuvées par des italiens en personne !!

Qui n'aime pas les pizzas ? Surtout les vraies, celles à l'italienne !?
Et que dites vous si je vous partage LA recette, la vraie !
Mamamia !!! Che è buono !! (on sent mes origines italienne renaître ;))