Dacquoise

Le biscuit joconde est une base idéale pou vos entremets composés de mousse, de glace ou de crème.
Il ne se ramolli pas au contact de ces textures et tient extremmement bien le froid.

Voici la génoise tradtionnelle qui peut servir de base à plusieurs de vos entremets.

Qui ne connaît pas ce dessert ? Chez moi, c'était Le dessert de mon enfance. Simple, rapide et familiale, j'ai revisité la recette initiale pour la rendre plus saine tout en conservant le goût des aliment.