Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées

Name: Cuisinez le foie sous toutes ses formes avec ces recettes faciles et variées
Total time: 30 min
Cuisine: foie

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie de canard ou d'oie frais. Photo par Premshree Pillai

Le foie est un abat rouge des animaux de boucherie, des volailles et du gibier. Les plus appréciés aujourd'hui étant le foie de veau même s'il est de moins en moins cuisiné, les foies de volailles qui sont souvent présents dans les salades composées et les terrines. Et bien entendu les foies gras de canard et d'oie arrivent sur nos tables pour les fêtes de fin d'année.

Notons également qu'on utilise aussi en cuisine le foie de certains poissons comme la lotte ou la morue.

Dernières recettes de foie et de vert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foie et de vert qui changent !

Lentilles Vertes au Foie Gras et Canard Confit

Certi'Ferme

Avez-vous envie de préparer une recette de lentilles vertes au foie gras et canard confit ? Cuisinez en suivant cette recette de vert et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Les pois

Proportions et grammages des abats

Foie de veau

Foie gras

Foies de volaille

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois artichaut asperge banane basilic betterave beurre boeuf bouchées caille cake canard cannelés carottes céleri chocolat citron coeur courgettes crème épices feuilletés fleurs foie gras framboises fruits lapin légumes miel morue noël pain papillote pistache poivrons pommes porc réglisse roulé salé sauce saumon sirop tomates veau vert vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de foie et toutes les recettes de vert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Guinness pie irlandais

cuisine en folie

Plat typique irlandais, le Guiness pie est une tourte au boeuf et aux légumes, aromatisée à la Guinness, bière d'origine irlandaise. Une sorte de ragoût de boeuf mais en croûte, ici une pâte brisée montée en chausson.